Bière, vins et spiritueux x1009

Je parcourais Here's How (https://www.collect if1806.com/collectif -library/Collectif18 06-1927-1928_Here_s_ How-US.pdf) (1928), une collection de recett...

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• history
• gin
• tequila
• prohibition

Je suis confus par l'idée même des UIB. Je vois beaucoup d'IPA qui sont cotées dans les 40 ou 50 pour les IBU, mais en pratique elles sont beaucoup plu...

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• ibu

On m'a dit qu'une fois refroidie, il ne faut jamais laisser une bière revenir à température ambiante ; quelle est la vérité derrière tout cela ? Si el...

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• taste
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• cooling

On m'a donné quelques bouteilles de champagne de 14 ans d'âge. La première bouteille était plate mais ne sentait pas mauvais. Puis-je l'utiliser pour f...

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• champagne

Je ne cherche pas de millésime spécifique ou de variante particulière. Juste le standard Dark Lord RIS (http://www.ratebeer .com/beer/three-floy ds-dar...

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• imperal-stout

J'ai fait du vin l'automne dernier (2015) en septembre et je l'ai soutiré une fois. Après cela, je l'ai laissé dans les carrosseries. Il a cessé de fer...

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• bottling
• wine
• fermentation

Un brasserie locale décrit l'une de ses bières actuelles comme un "dry porter". J'ai pris autre chose à la place, alors je n'y ai pas goûté. Je connais...

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• porter

Quels aliments se marient bien avec la liqueur maltaise Harruba ? Un ami à moi a plusieurs bouteilles de cette liqueur sucrée et nous espérons en fair...

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• recommendations
• liqueur
• malta

Si vous aviez mis en place deux procédés de brassage identiques et que vous les laissiez tous deux en fermentation ouverte, quelle serait la distance n...

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• fermentation

Je brasse un lot d'Amber Ale en ce moment et je me demandais s'il serait possible d'ajouter quelque chose au moût pendant sa fermentation afin d'en mod...

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• brewing