Étiquette: wine x113

On m'a toujours dit que si je voulais cuisiner avec du vin, il suffisait d'acheter une bouteille bon marché, car cela ne fait aucune différence une foi...

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• cooking
• wine

Le vin était une pierre angulaire de la cuisine romaine ancienne et la plupart des Romains (y compris les enfants et les esclaves) en buvaient tous les...

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• wine

Combien de temps une bouteille de vin ouverte se conserve-t-elle dans le réfrigérateur ? (Il suffit de rebrancher le bouchon, c'est-à-dire de ne pas u...

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• storage
• freshness
• wine

J'ai acheté une bouteille de vin l'autre jour, et lorsque j'ai essayé de l'ouvrir, le bouchon s'est effondré en morceaux ! J'ai finalement réussi à cre...

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• wine

mysterious element https://i.stack.imgur.com/KWlqK.jpg Je me suis demandé ce qu'était cet élément du service à vin - je ne pense pas qu'il soit utile...

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• wine

J'aimerais acheter une cave pour faire vieillir le vin à la maison, mais je ne sais pas si le vin blanc et le vin rouge peuvent être conservés dans la...

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• wine
• red-wine
• preservation

Comment conserver les vins et les champagnes pendant des décennies ? Existe-t-il une méthode spéciale ou est-ce comme conserver le vin dans une cave ou...

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• wine
• storage
• preservation
• champagne

Comme le dit la question, j'aimerais savoir quelle est la plus grande cave qui fournit du vin sacré à l'Église catholique ? Par plus grand fournisseur...

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• wine

Après avoir revu cette question sur ce site (Existe-t-il un vin moderne conçu pour ressembler à la vinification des anciens Romains ?) (https://alcoh...

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• wine
• history

Ma femme adore boire du Moscato et du Stella Rosa mais ils ne l'intoxiquent pas. Il m'arrive de devoir ajouter du whisky à ses boissons (évidemment en...

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• wine
• recommendations
• red-wine

L'autre jour, j'étais dans un magasin de vin spécialisé et j'ai remarqué plusieurs bouteilles de vin dont le prix se situait entre 500 et 5 000 $ ! Y...

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• buying
• wine

La plupart des endroits célèbrent la Fête de l'Epiphanie (https://en.wikipedi a.org/wiki/Epiphany_ (holiday)) le 6 janvier. Existe-t-il des boissons l...

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• local
• drinking
• wine
• holidays

J'ai l'intention de faire du vin de sucre. Je veux améliorer la saveur en ajoutant de la menthe mais je ne sais pas où je peux trouver trois tasses de...

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• ingredients
• wine

Mon vin préféré est un assemblage de Gewürztraminer et de Riesling qui (d'après ce que je peux trouver) semble être exclusivement fabriqué en Australie...

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• wine

En Allemagne, il est de tradition de boire du vin chaud en hiver appelé Glühwein, surtout pendant les semaines précédant Noël. Les ingrédients suppléme...

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• wine
• red-wine

Je prévois de recevoir des amis la semaine prochaine, et comme j'aime beaucoup les grillades, je prévois de leur faire de bons steaks. Ils aiment le vi...

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• wine

Quelle est la différence, le cas échéant, entre le vin de glace (https://en.wikipedi a.org/wiki/Ice_wine) , le vin glacé (parfois appelé vin de glace g...

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• wine

Le Phylloxera (https://en.wikipedi a.org/wiki/Phylloxer a) fléau du 19e siècle a dévasté les ceps de vigne en Europe. Cependant, Charles Valentine Rile...

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• history
• wine

Comment améliorer le goût d'une bouteille de vin mousseux bon marché ? J'ai pensé à quelques idées moi-même, mais au lieu de les gaspiller, j'ai pensé...

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• taste
• wine

Après avoir vu cette question sur le site [ Existe-t-il un vin moderne conçu pour ressembler à un ancien vin romain ? Il serait génial d'avoir une sort...

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• wine

J'ai acheté un Montepulciano, j'ai ajouté 80 grammes de miel et un peu de poivre, puis je l'ai mis au réfrigérateur. Un verre de Montepulciano après 24...

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• wine
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• abv

Comment puis-je trouver mon vin préféré ? Il est évident que si je vais boire toutes les bouteilles que je peux trouver, j'en trouverai une mais je ne...

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• wine

J'ai une question simple. Si vous goûtez ou lisez sur le vin, vous rencontrez toutes sortes de saveurs : beurre, cerise, thym etc. etc. Mais le raisin...

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• wine
• red-wine
• fermentation

Au cours de l'année dernière, je me suis davantage intéressé au vin, mais pas trop, n'ayant acheté que des bouteilles de l'ordre de 10 à 20 dollars can...

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• wine
• quality

La méthode de production du Sherry (https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry) et des Brandies respectifs, appelée Solera (https://en.wikipedia.org/wiki...

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• wine
• spirits
• distilleries

Quels plats se marient bien avec le vin à l'orange ? Ce site web contient quelques informations sur les vins à l'orange : Écrasement : Vins d'orange...

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• wine
• pairing

Presque toutes les bouteilles de boissons que j'ai trouvées ont un volume de contenu spécifié en litres ou en millilitres. C'est le cas des bouteilles...

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• wine
• bottles

Les entreprises vinicoles commerciales diluent parfois (souvent ?) le jus de raisin avec de l'eau avant la fermentation ](https://www.winebusiness.com/...

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• production

Il n'y a pas longtemps, j'ai lu cet article FRANCIS FORD COPPOLA WINERY UNVEILS WINES TO BE POURED AT 2017 ACADEMY AWARDS® CEREMONY & GOVERNORS BALL...

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• wine
• pairing

Il y a quelques années, lorsque j'étais en France, nous buvions de la soupe au vin qui était servie extrêmement froide pendant les chaudes journées d'é...

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• wine
• recommendations

Qu'est-ce que la chaptalisation et pourquoi est-il illégal de faire du vin dans certains endroits ? (Comme la France ?) Est-il dangereux de consommer...

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• wine

Je suis un amateur dans ce domaine, je me demandais donc si tous les fruits comestibles pouvaient être transformés en vin de fruits. Pourquoi le raisin...

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• wine
• history
• ingredients

Chaque vin a sa propre température de service. Comment prédire la meilleure température pour servir le vin ou à quelle température il doit être servi ?...

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• wine
• temperature

J'ai vu quelques questions sur ce qu'il faut faire avec certains vins qui sont restés au réfrigérateur. Je prévois d'ouvrir une bouteille non ouverte d...

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• wine
• recommendations
• storage

Quand je fais du vin chaud (vin chauffé avec des étoiles d'anis, des agrumes et des épices), j'utilise du Rex Goliath parce qu'à 6 dollars la bouteille...

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• mulling

Dans les années 1960 et au début des années 1970, je buvais un cruchon de vin appelé Zinbardel. Ils ont cessé de le fabriquer et je n'ai pas pu le retr...

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• wine

Nous faisons parfois une dégustation amicale de vin. L'idée est de découvrir de bons vins à bon prix disponibles localement - quelque chose que vous n'...

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• wine
• taste

J'ai acheté une bouteille de Raventos i Blanc L'Hereu. Voici le lien vers le site officiel : Raventos i blanc (http://www.raventos.com/en/press/col_h...

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• wine

Quels sont les magasins de vin italiens en ligne qui livrent à l'étranger ? Je sais que Vino75 (https://www.vino75.com/) ne le fait pas....

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• wine
• buying

A-t-on tenté de produire du vin en utilisant des raisins de barbe à papa (https://en.m.wikipe dia.org/wiki/CottonC andygrapes) ? (Également curieux de sa...

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• wine

Je veux faire une vraie bagatelle au sherry, mais je ne veux pas utiliser de sherry ! Existe-t-il une liqueur alternative qui ne changera pas toute la...

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• wine
• pairing
• cooking

Lors de la fermentation du vin dans une cuve en acier, faut-il mettre le couvercle ou le laisser ouvert ? D'après ce que j'ai compris, s'il est ouvert...

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• wine
• fermentation

De nos jours, les raisins sont-ils pressés/piétinés pour l'extraction du jus comme l'a fait Adriano Celentano dans le film "The Taming of the Scoundrel...

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• wine

Je cherche une API sur le vin avec des informations de base (nom du producteur, nom, cépage, région, évaluation par un expert, description). Wine.com s...

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• wine

Il y a quelque temps, j'étais à un dîner avec un oenophile qui a commandé une bouteille de vin rouge très chère. Après quelques gorgées, il a remarqué...

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• wine
• restaurants

Je vais faire du vin de figue maison cette année et j'aimerais savoir ce qui se marie bien avec le vin de figue. Voici la recette que je compte utilis...

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• wine
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• pairing

J'ai fait du vin l'automne dernier (2015) en septembre et je l'ai soutiré une fois. Après cela, je l'ai laissé dans les carrosseries. Il a cessé de fer...

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• bottling
• wine
• fermentation

Étant un homme de tradition et appréciant les belles choses de la vie, je voudrais passer une belle soirée romantique avec mon amour le jour de la Sain...

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• wine
• tradition

J'ai remarqué la prolifération, ces dernières années, de ce que la plupart des gens appellent les bouchons "en plastique" dans les bouteilles de vin. I...

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• wine
• bottling
• price
• quality

Quels plats se marient bien avec le vin noir ? Le vin noir est en réalité un vin rouge très, très foncé et j'aimerais savoir ce qui se marie bien avec...

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• recommendations
• pairing
• red-wine

Je crois que c'est une question assez simple, donc j'écris beaucoup ici pour que le filtre de qualité me permette de poster. Je ne sais pas trop quoi d...

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• wine

Un ami de ma famille nous a offert une bouteille non ouverte de champagne Bollinger de 1979. Il s'agit d'un champagne millésimé. Peut-on le boire sans...

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• wine

Certaines régions autour de Francfort sont célèbres pour leurs vins. La dernière fois que j'étais à Francfort, j'ai goûté leur vin de pomme et je l'ai...

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• recommendations
• wine
• germany

Avec le temps plus chaud qui nous attend, il est parfois agréable de s'asseoir et de savourer un verre ou deux de pétillant. Cependant, que choisir. Il...

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• wine
• differences

Nous avons commencé à produire de petits lots d'un hydromel unique en son genre qui se vend bien sur les marchés de type étals, petits ou grands. Quell...

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• wine
• laws
• mead

J'ai vu cela dans ma carafe après qu'elle ait été vidée. Je suppose qu'il provenait du vin. Cela ressemble presque à une vigne pour moi. Quelqu'un peut...

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• wine

J'ai posé une question sur le nomacorc. Cela m'a amené à regarder plus attentivement les bouchons qui entrent dans le bateau. Maintenant, en supposant...

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• wine
• quality

Je n'ai aucune expérience dans la fabrication de cocktails de vin (https://en.wikipedi a.org/wiki/Wine_cock tail) et je voudrais une recommandation d'u...

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• wine
• recommendations
• ingredients
• cocktails

De nombreux vins sont souvent vendus sous différentes marques, ou vendus avec une étiquette très générique (Merlot - France). Bien sûr, ces vins provi...

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• wine

Je ne trouve pas de réponse solide à cette question. J'ai essayé la sélection spéciale 2014 et la cabine régulière à partir de 2017. J'ai beaucoup appr...

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• wine

Je vis en Allemagne, je suis accro à la bière, mais si je rentre dans mon pays, je ne pourrais pas trouver de bière ou de produits alcoolisés dans mon...

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• wine
• specialty-beers
• alcohol

Quel était le vin que les gens buvaient pendant l'empire romain ? A quel point était-il alcoolisé ? J'ai entendu dire qu'ils diluaient leur vin avec de...

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• wine

Pourquoi les vins de raisin de renard (comme Izabella) sont-ils interdits sur le marché européen ? Ou il semble qu'ils soient interdits. Isabella et s...

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• wine
• europe

Ce qui pourrait être une bonne alternative au rhum ou au gin à boire pendant un repas du soir (ou un déjeuner). Je ne bois pas de vin ni de bière. La v...

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• wine
• vodka
• gin

Je suis entré en possession d'une bouteille de vin fortifié - il est écrit sur l'étiquette "Premium Vintage Angove's 1995 Port". J'étais par hasard à...

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• wine
• cellaring

Une brève explication avec les bières : J'aime les IPA, mais certaines d'entre elles sont une honte pour le genre, quand j'en achète, je cherche le niv...

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• wine

Je suis un voyageur passionné, et c'est tout ce que j'ai toujours voulu. Mais le seul problème auquel je suis confronté dans ce nouvel endroit est de t...

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• wine
• specialty-beers
• online

Ces cerises en conserve, sans additifs, sont emballées dans leur propre jus, dilué. J'avais auparavant laissé ce jus dans une bouteille d'eau en plasti...

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• brewing
• wine
• yeast
• fermentation

J'essaie de savoir quand, dans l'histoire, le jus de raisin ou le vin non alcoolisé a été utilisé pour la première fois ? Des idées ?...

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• wine
• history
• non-alcoholic

Je veux organiser une réunion autour du vin italien mais j'ai de multiples questions dans ma tête. Je lis beaucoup de pages dans ce grand site web pou...

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• wine
• serving
• red-wine

Quelles sont les méthodes pour réguler l'acidité du vin fait maison après qu'il soit devenu "un peu trop acide" ? Enlever l'acide (surtout l'acide acé...

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• wine
• home-brew
• cider

Quel vin est fabriqué à partir de raisins secs et non de raisins ? Quelles sont les différences de nutriments entre les raisins secs et les raisins sec...

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• wine
• brewing
• ingredients
• nutrition

Comment peut-on ouvrir une bouteille de vin en toute sécurité en l'absence de tire-bouchon ? (Il est évident qu'il s'agit de bouteilles bouchées et non...

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• wine
• serving
• drinking
• bottles

L'hiver approche à grands pas, alors que devrais-je boire ? Ma boisson habituelle de l'été, le gin tonic, ou devrais-je passer à des boissons plus somb...

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• recommendations
• gin

J'étudie pour le niveau 2 du WSET et je le passerai dans quelques semaines. Des conseils sur ce que je devrais étudier ? J'ai déjà fait des tonnes de c...

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• wine
• recommendations
• spirits

Quelqu'un pourrait-il faire du vin (ou toute autre boisson alcoolisée) à partir de melons kiwano (https://en.wikipedi a.org/wiki/Cucumis_m etuliferus)...

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• wine
• fermentation

La seule marque que je connaisse est Riunite. Il y a quelques années, j'ai acheté régulièrement une autre marque, mais j'ai oublié le nom. C'était la m...

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• wine
• lambrusco

AFAIK, les bons distillateurs jettent (ou au moins réduisent) la tête (généralement les premiers 5%) de toute distillation primaire parce que ce sont p...

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• wine
• production
• distillation

Quelles odeurs indiquent que le vin/la bière est mauvais?et peut-il avoir un effet négatif sur la santé ?...

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• wine

Je conserve un fichier texte de notes sur le vin depuis des années. Chaque entrée est comme : Wine #1 maker and wine name Date #1: Notes and cost...

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• wine

Existe-t-il un registre national américain des vignobles, des variétés et des millésimes ? Faudrait-il vraiment que je contacte tous les vignobles d'Am...

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• wine
• united-states

Je cherchais un vin et j'ai découvert qu'un de mes préférés avait reçu une médaille d'or. Je me suis sentie validée parce que cela signifiait que je n'...

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• wine

Récemment, j'ai commencé à poser une question sur la diminution des rendements du vin, ce qui a donné lieu à une réponse qui a mis en lumière le fait q...

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• quality

En vivant en Espagne, on a tendance à s'habituer à la bonne plonque à bon prix. Cependant, maintenant que je suis basé (pour le moment) aux îles Canari...

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• wine

Quelqu'un aurait-il des recommandations sur les spiritueux à base de prunes ? J'ai bu l'eau-de-vie de prunes saisonnière R. Jelinek Slivovitz, mais ce...

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• recommendations
• spirits

Le Khvanchkara est un vin rouge d'Aleksandrouli, un raisin Mujuretuli provenant de la région du même nom en Géorgie. Comme mentionné dans Wikipedia...

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• red-wine
• europe

J'ai une bouteille qui est restée ouverte à température ambiante pendant un certain temps, et qui est devenue un peu aigre. Comment le transformer en...

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• wine
• red-wine
• alcohol

Pourquoi certains vins sont-ils désignés par région et d'autres par cépage ? Quelle en est la raison ?...

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• wine

Je fais souvent du vin à partir de kits. J'en ai un peu marre de la saveur et j'aimerais qu'il ait un goût fumé et boisé. Comment ajouter un goût fumé...

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• wine
• brewing
• home-brew

J'ai récemment déménagé dans une nouvelle ville en Autriche et j'ai remarqué que beaucoup (mais pas tous, donc ce n'est certainement pas un problème av...

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• flavor
• ingredients

Récemment, je suis amoureuse du vin Moscato. Il est très doux. Est-ce du vrai vin ? Vous trouverez ci-joint la marque que j'ai consommée. enter image d...

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• wine
• flavor
• drinking

Mon SG initial était de 1,090 et il est maintenant de 1,026, ce qui devrait me donner une VBA entre 8,4% et 9% mais le vinomètre indique 16%, et j'ai u...

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• wine
• yeast

Avec le temps qui se dégrade et les températures qui baissent, mes pensées ont dérivé vers le vin chaud. C'est traditionnellement un délice de Noël, ma...

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Le vin rouge est une riche source d'un polyphénol appelé resvératrol, qui sert d'agent de prévention du cancer. Il protège les cellules de l'organisme...

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• wine

J'ai toujours considéré le Malbec comme un vin français, mais lorsqu'on visite la France, il semble assez rare. Quelqu'un sait-il pourquoi il n'est pas...

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• wine

Je remarque fréquemment une odeur/un goût très spécifique dans le vin. Je la trouve plutôt désagréable, donc je suppose qu'il s'agit d'un défaut couran...

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• wine

En ligne, ce vin coûte 400 dollars. Chez Cibo à Coral Gables, il est à 2100 $. Oui, 2100 $, monsieur. N'oubliez pas le pourboire, madame. Ce vin a-t-...

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• wine

**Dans quel pays pourriez-vous trouver un scorpion dans votre vin ? Chaque pays a sa propre tradition pour servir un vin quelqu'un m'a posé cette ques...

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• wine
• ingredients
• tradition

**_Quels sont les inconvénients du stockage et du transport du vin dans des fûts en acier ? Je suis un étudiant en MBA de la Christ University, lavasa,...

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• wine
• storage

Comment pouvons-nous classer les tanins utilisés dans la fabrication de différents vins comme le vin blanc et le vin rouge sur la base des tanins du bo...

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• wine
• health
• red-wine

OK, je veux créer une soirée romantique - tout est organisé sauf la boisson parfaite ! Pour diverses raisons, il n'y a pas de champagne, ni de vin, ni...

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• wine
• cider

Vous mentionnez qu'il existe un vin similaire mais vous ne lui donnez pas de nom. Veuillez donner le nom d'un vin qui ressemble au vin que Noé a fait...

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• wine
• history

J'ai un vin de baies, collé à 1,026SG et avec un taux élevé d'acide malique (assez acide). Dois-je essayer de relancer la fermentation en ajoutant de l...

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• wine
• yeast

On peut dire que les Français prennent leur vin au sérieux grâce à leurs lois sur le vin. Il ne peut être appelé Pomerol que s'il provient d'un petit e...

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• wine
• laws

Mon vin est entièrement brassé. Mon hydromètre l'indique clairement. Le problème, c'est qu'il sent l'œuf ou autre chose. Je ne veux pas le mettre dans...

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• wine
• aroma

Quels vins se marient bien avec les plats végétariens ou végétaliens ? Les vins blancs ?...

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• wine
• pairing

Les vins fumés existent depuis l'époque romaine. En fait, les Romains disposaient d'une chambre spéciale pour fumer les vins, appelée fumarium (https...

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• wine
• red-wine

Quelles sont les bonnes choses qui arrivent à un vin si vous le faites vieillir ? Y a-t-il des vins qu'il faut faire vieillir, et d'autres qu'il ne fau...

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• wine
• red-wine

Je vérifie juste d'autres points de vue sur ce que les représentants en vins à la commission font des ventes....

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• wine

Quelqu'un sait-il quand la taille des feuilles de vigne a commencé ou par qui ? Je sais qu'elle n'a été pratiquée que récemment (au cours des 500 derni...

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• history

La levure de vin n'est pas vendue sur les marchés indiens, et en ligne, elle est très coûteuse ; environ 12 fois ce qu'elle coûterait aux États-Unis. J...

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Je ne suis pas un expert du rosé, mais il semble qu'il ne soit pas nécessaire d'avoir du vin rouge ou du vin blanc. Ma question est la suivante : hist...

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Pourquoi le Sauvignon blanc néo-zélandais et le français sont-ils si différents ? Comme s'ils étaient deux raisins différents... Et cette différence e...

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