Qu'est-ce qu'un houblon citrique et en quoi diffère-t-il des autres houblons ?

Question

2014-01-21 20:26:05 +0000 2014-01-21 20:26:05 +0000

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Qu'est-ce qu'un houblon citrique et en quoi diffère-t-il des autres houblons ?

On m'a proposé l'autre jour une bière qui aurait été fabriquée avec du houblon citrique. Qu'est-ce que le houblon citrique ? Pourquoi devrais-je me soucier du fait que ma bière en est faite ?

hops

Source

Tom Medley http://alcohol.stackexchange.com/users/7

Réponses (1)

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nhaarman http://alcohol.stackexchange.com/users/7 · Accepted Answer · 2014-01-21 20:31:18 +0000

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2014-01-21 20:31:18 +0000

Citra est une marque déposée depuis 2007. Les houblons de marque Citra ont une teneur assez élevée en acides alpha et en huile totale avec un faible pourcentage de cohumulone et confèrent à la bière des caractères intéressants d'agrumes et de fruits tropicaux.

Pour plus d'informations, vous pouvez lire l'article Wikipedia article sur la marque Citra.

Source

nhaarman http://alcohol.stackexchange.com/users/7