Trento en Italie a beaucoup d'influence allemande et surtout en ce qui concerne la nourriture et la bière. Ils servent même leurs versions de la Weizenbier allemande. Voir Wikipedia et TripAdvisor .
Pourquoi ? Quelqu'un sait-il s'il existe une différence entre les bières de style allemand de Trente et les bières allemandes de style allemand ?
Pour compléter la réponse de Leo… Le nord de l'Italie est très associé à l'héritage austro-bavarois. La province du Tyrol du Sud est essentiellement germanophone, et Trente se trouve juste au sud de cette province. En outre, Weissbier est à la Bavière/Munich comme les bretzels sont à Philadelphie ou la pizza est à New York…. Hmmm peut-être que cette analogie des bretzels était une mauvaise idée puisqu'ils sont un truc allemand. Oh et bien, je pense que vous avez compris. Il y a des Allemands dans le nord de l'Italie qui fabriquent de la bière allemande. Je ferais confiance à n'importe quel Hefeweizen du Trentin sur Blue Moon, c'est sûr. A la vôtre !
Je vais résumer ici ce que je sais sur ce sujet.
Une des vingt régions d'Italie, et une des plus septentrionales, est le Trentino-Alto Adige. Elle a des frontières avec l'Autriche et, sur une vingtaine de kilomètres, avec la Suisse. Le Trentin-Haut-Adige est divisé en deux provinces : la province de Trente ( Trentino , capitale Trente) et la province de Bolzano/Bozen ( Alto Adige/Südtirol , capitale Bolzano/Bozen). Cette dernière est plus septentrionale que la première et constitue la véritable zone bilingue de ce côté (l'allemand et l'italien sont les deux langues les plus parlées). Bolzano/Bozen est la ville la plus peuplée de sa province et, curieusement, celle qui a le taux le plus élevé de locuteurs natifs italiens. Malheureusement, je ne peux pas me référer à cette statistique que j'ai entendue pendant les années où j'avais l'habitude de visiter souvent ces endroits.
En gros, l'influence allemande ou autrichienne sur la culture et la nourriture et les boissons est positivement évidente tout autour de la région, devenant plus douce en allant du nord au sud.
Plusieurs bières autrichiennes et allemandes sont populaires ici : Stiegl, Spaten, Maisel’s et bien d'autres encore. Le point intéressant sur les bières, mais pas inattendu : les boissons de plusieurs marques et entreprises étrangères sont distribuées mais aussi produites en Italie . En cherchant la référence liée, qui semble être d'accord, je me suis souvenu que la Weihenstephan, l'une de mes bières préférées dans ces montagnes, était produite et mise en bouteille soit en Allemagne, soit en Italie dans la brasserie Forst à Lagundo, dans le Haut Adige/Südtirol.
C'est probablement parce qu'elle est si proche de l'Autriche et de l'Allemagne et que le climat froid est excellent pour brasser de telles bières.
Est-ce que “parce que la population locale veut l'acheter” est trop désinvolte ? Là où il y a une demande, il y a (ou il devrait y avoir) une offre. Si les versions italiennes des bières allemandes ressemblent à leurs homologues britanniques, il y aura une différence de goût (tout comme entre les différentes bières produites en Allemagne), mais les brasseurs auront tendance (à leur manière) à essayer d'être aussi fidèles que possible au style original. Comme cela dépend de la disponibilité et de la qualité des matières premières, il y aura toujours une différence, mais c'est vrai même en Allemagne.
Au total : 1) parce que les gens aiment ça. 2) pas toujours mais probablement un peu plus de variation qu'en Allemagne.