Je comprends que les ouvertures d'un verre permettent à l'arôme de s'ajouter au goût. Cependant, j'ai récemment eu Kwak dans son verre recommandé, qui est similaire à une éprouvette. J'ai vu un certain nombre d'autres verres uniques. Sont-ils vraiment réservés à l'esthétique ou sont-ils destinés à ajouter au goût ?
Certains brasseurs conçoivent des verres pour améliorer l'expérience de la bière de différentes manières.
Les API en général bénéficient d'une grande ouverture pour libérer autant d'arôme que possible, mais il y a d'autres avantages.
Je sais que Guinness en particulier a conçu un verre très spécial pour leur bière. Le verre spécial est doté de sa harpe dorée, que vous êtes censé viser lorsque vous versez la bière. Cette caractéristique et les courbes spéciales du verre contribuent à donner à la bière une bonne mousse et à la conserver jusqu'à ce que vous ayez fini de la boire. Les stouts bénéficient tout particulièrement d'une mousse soyeuse et crémeuse, c'est pourquoi Guinness a conçu un verre qui s'inspire de cette caractéristique. [
Je n'ai jamais bu de Kwak, mais d'après l'aspect du verre, il semble que ce soit plus un effort de promotion de la marque qu'autre chose. Je ne peux pas imaginer les avantages potentiels d'un verre de cette forme.
Cet article wikipedia est une bonne lecture. Il vous dit quelle bière va dans quel verre et pourquoi.
EDIT : En fait, le verre a une utilité. Ce site wikipedia dit que le verre a été inventé pour les cochers qui ne pouvaient pas quitter les chevaux et prendre de la bière. La forme particulière du verre permet de le suspendre sur le côté du carrosse pour le boire facilement.
Le fait d'avoir un récipient de forme appropriée peut améliorer le goût de la bière. Par exemple, la forme d'un vase Weizen ou d'une pilsner a des raisons très spécifiques
Cependant, le plus souvent, les verres de forme inhabituelle sont une question de marque et rien de plus. Dans cet article de wikipedia, il est affirmé que les verres à bière Kwak de luxe (que j'aime d'ailleurs) n'ont été lancés que dans les années 1980. SI c'est vrai, leur affirmation selon laquelle ils étaient conçus pour les canapés incapables de laisser leurs chevaux sonne un peu creux…
Je pense que bien que la saveur de votre bière soit primordiale, il y a beaucoup plus que la “simple” saveur dans la façon dont vous appréciez votre bière. L'entreprise, l'environnement et un beau verre ou une belle chope y contribuent tous.