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Quelle est la durée moyenne de brassage de la bière artisanale ?

Compte tenu des bières artisanales, qui sont généralement brassées sans beaucoup de conservateurs, quelle est la durée moyenne pendant laquelle une bière doit rester dans un fût avant d'être servie ?

Si différents types de bière nécessitent des durées de brassage différentes, pouvez-vous fournir une liste ?
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Réponses (1)

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2014-01-21 20:48:22 +0000

Tout dépend vraiment de la bière. Les Lagers sont généralement brassées plus longtemps que les ales. Sur les quelques brassins que j'ai faits jusqu'à présent, je les laisse généralement fermenter pendant deux semaines dans le fermenteur, puis je les mets en bouteille et j'attends encore deux semaines.
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