2014-01-22 02:29:44 +0000 2014-01-22 02:29:44 +0000
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La Corona a-t-elle quelque chose de spécial qui la rend adaptée à l'ajout d'une tranche de citron vert ?

La Corona, et certaines autres bières, ont tendance à se marier avec une tranche de citron à l'intérieur. Le style de la bière a-t-il quelque chose de particulier ou s'agit-il d'une question de marketing ?

Réponses (2)

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2014-01-22 04:00:55 +0000

Je dirais que c'est le corps léger, la faible teneur en malt et la faible amertume qui le rendent propice aux ajouts d'agrumes (et peut-être à d'autres ajouts.)

La faible saveur et l'amertume signifient :

  • si vous choisissez d'ajouter quelque chose, vous n'avez besoin que d'une petite quantité avant de pouvoir goûter/ sentir l'ajout
  • il y a moins d’“interférence” des saveurs de la bière, de sorte que l'ajout a un goût plus propre

Contraste avec l'ajout d'agrumes dans une Pils tchèque par exemple. Il faudrait ajouter beaucoup plus de jus - l'amertume et le malt de la bière concurrenceraient les ajouts d'agrumes.

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2018-05-15 12:29:19 +0000

Ne pensez pas que c'est une astuce de marketing. Imaginez tous les coûts pour retirer les tranches de citron des bouteilles.

Le citron en général se marie très bien avec la bière. En Allemagne (et pas seulement là-bas), un mélange de bière et de limonade est très courant et célèbre (appelé Radler ou Alsterwasser).