Quel type de bière se marie bien avec les dîners copieux de style “britannique” ? Quelles sont les caractéristiques à rechercher ?
Bien sûr, c'est assez subjectif, mais je vais quand même essayer d'y répondre.
Je dirais que le choix de la bière dans ce cas devrait dépendre d'un de ces facteurs :
Je suppose que vous utilisez uniquement du sel et du poivre pour l'assaisonnement.
Cas 1 :
Pour cela, je vous recommande une Dunkel (bière blonde foncée). D'après mon expérience, elle complète le goût du steak et de l'assaisonnement, sans le perturber. Le goût ne reste pas trop longtemps en bouche, donc si vous attendez un moment (quelques secondes) entre la bière et la purée, cela ne devrait pas causer de problème avec eux aussi.
Cas 2 :
Si la bière est juste une boisson à proximité qui ne doit pas déranger le goût de la viande, une Pils (pâle) plus légère devrait suffire. Elle n'a pas un goût qui dure longtemps, se marie bien avec la purée de pommes de terre et n'entre pas en conflit avec le steak.
Disclaimer : Je viens d'Allemagne, mes choix pourraient donc être un peu… régionaux. Tout ce qui précède n'est que des recommandations personnelles, basées sur mon expérience.
La plus belle des API… Ils sont bons à n'importe quel (de préférence tout) repas.
Blague à part, je choisirais personnellement quelque chose comme un porteur, bien que j'aie un préjugé assez fort à leur égard. Quelque chose avec un goût plus complet semble cependant approprié, puisque (à mon avis) ça irait très bien avec les pommes de terre.