Comment les bières polonaises populaires s'inscrivent-elles dans le "tableau périodique des bières" ?

Piwo Jasne est, traduit, “bière légère”. C'est le nom du marché commun pour toutes les bières “légères”, et ce sont principalement des pilsners.

Piwo Ciemne - c'est “bière brune”, donc quelque chose comme de la bière. Elles sont sombres, comme leur nom l'indique, et généralement assez douces.

Piwo Mocne - c'est simplement la bière la plus condensée, donc la plus alcoolisée. Il peut s'agir de bières claires ou de bières foncées (par exemple, la très bonne bière brune forte “Warka Strong”).

Ces noms sont les classifications de marché les plus populaires en Pologne, mais vous trouverez généralement plus de détails sur l'étiquette ou la page du producteur. Par exemple, de nombreuses bières portent l'indication qu'il s'agit de bières de type pilsner.

D'après mon expérience (quelque peu minime), Piwo Jasne et Piwo Mocne sont tous deux des pils ou peut-être plus généralement des bières blondes. La Piwo Mocne a une teneur en alcool plus élevée et pourrait être appelée “strong pale lager”, ou peut-être étiquetée avec le modificateur “Imperial” pour indiquer l'augmentation d'alcool.

Cela dit, je ne pense pas qu'il y ait quoi que ce soit d'inhérent au terme qui empêche, par exemple, qu'une bière forte soit vendue sous le nom de Piwo Mocne. Les deux termes de la question ne sont pas prescriptifs d'un style spécifique.

Compte tenu de la quantité de bière polonaise moderne qui a des points communs avec les bières allemandes et tchèques de grande consommation, combinée à une petite poignée que j'ai essayée ici en Allemagne, on pourrait les appeler “pils européennes” ou “pilsners internationales”, selon le nom de style du livre ou du site que l'on choisit. En réponse à une réponse précédente, la couleur n'a rien à voir avec la bière v. lager, ni avec la concentration d'alcool (la Guinness est une bière et 4,2% alors que l'Aventinus Eisbock est une lager et 12%), elle vous dit seulement comment elle a été fermentée. Il existe des tonnes de lagers sombres dans les environs : Schwarzbier, Munich dunkel, Rauchbier, Doppelbock, le portier balte mentionné ci-dessus, et les pils sombres tchèques 14 et 18.

Il faudra que moi ou quelqu'un d'autre nous penchions sur la question, mais ces termes peuvent être de nature bureaucratique - jusqu'aux années 90, l'Allemagne avait plusieurs catégories de bières basées sur la gravité de la bière à l'origine, qui déterminaient comment elle était taxée et vendue, un peu comme le Texas avait l'habitude d'étiqueter tout ce qui dépassait un certain taux d'alcoolémie (ABV%) “ale”. Le TABC modifie la définition de la bière. ](http://www.texastribune.org/2012/08/09/tabc-changes-what-it-means-to-be-a-beer/)