2014-01-22 15:18:09 +0000 2014-01-22 15:18:09 +0000
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Comment construire une cave à bière ?

J'ai une pièce supplémentaire dans ma maison que je pensais transformer en “cave à bière”, ou autant de cave qu'une pièce en surface peut l'être. Je n'ai pas de problème avec la construction proprement dite, mais comme je suis à Phoenix, en Arizona, j'essayais de trouver comment isoler et refroidir la pièce pour un stockage optimal.

De plus, dois-je construire les étagères pour stocker les 6 packs encore dans les cartons d'origine ainsi que les bouteilles individuelles, ou dois-je prévoir de retirer toutes les bouteilles des emballages ? Un contrôle séparé de la température ? Considérations relatives à l'éclairage ?

Une dernière considération, devrais-je garder toutes les bouteilles de taille similaire sur des étagères séparées, ou devrais-je avoir plus d'étagères ouvertes pour permettre une meilleure circulation de l'air autour des bouteilles ?
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2014-01-31 20:17:30 +0000

Vous ferez probablement mieux de garder la disposition de la salle simple et aussi facilement organisée que possible. L'essentiel pour la bière est de maintenir une température constante et relativement basse (environ 50F) et de ne pas laisser entrer la lumière. Même avec des bouteilles brunes, il y a toujours une certaine pénétration des UV, ce que vous ne voulez pas. Donc, gardez l'obscurité quand vous n'êtes pas là et essayez d'éviter les lumières fluorescentes quand vous êtes là. L'organisation de la pièce permet également de réduire le temps passé à l'intérieur, ce qui maintient la lumière et la température à un niveau constant.

Je ne m'inquiéterais pas trop du flux d'air tant qu'il n'est pas complètement stagnant et que toutes les zones de la pièce reçoivent un peu d'air à la bonne température. Le liquide et le verre maintiennent la température bien mieux que l'air seul, de sorte qu'ils ne subiront pas de fluctuations importantes une fois que vous les aurez amenés là où vous le souhaitez. Je pense que la plupart des collections préfèrent les étagères peu profondes pour cette raison.
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