Une bière comme la Tuborg ou la Budweiser peut-elle être fabriquée à la maison ?

Il est possible de fabriquer presque n'importe quelle bière à la maison ; ce hobby est connu sous le nom de “Home Brewing” et dispose même d'une communauté d'échange de piles autour du sujet.

La plupart des bières se répartissent en deux grandes catégories : les ales et les lagers. Les ales sont plus faciles à fabriquer à la maison car la bière peut fermenter à des températures qui ne nécessitent pas d'équipement spécial.

Budweiser est une lager ; les bières lager nécessitent un équipement supplémentaire pour maintenir les bières en fermentation à des températures basses très spécifiques. Ainsi, s'il est certainement possible de fabriquer des bières comme la Budweiser chez soi, rares sont ceux qui choisissent de le faire en raison des dépenses supplémentaires et du niveau de difficulté de cette opération.

Vous pouvez certainement brasser chez vous une bière qui ressemble à une recette commerciale, mais il est peu probable qu'elle passe pour exactement la même chose. Tout d'abord, les recettes exactes sont des secrets commerciaux et, bien que vous puissiez deviner les quantités d'ingrédients, les temps d'ébullition, etc. De plus, les ingrédients que vous utiliserez ne seront pas exactement les mêmes, et la différence la plus importante se situera probablement dans l'eau. La teneur en minéraux de votre eau sera différente de la leur, par exemple, et cela aura un effet sur la saveur.

Cela dit, le brassage de la bière ne devrait pas pouvoir reproduire servilement quelque chose que vous trouvez dans les rayons du magasin… Il devrait s'agir d'expérimenter jusqu'à ce que vous trouviez la recette qui convient parfaitement à vos goûts particuliers.