Comment puis-je ajouter un post-arôme à la bière ?

Chaque fois que vous mélangez des choses à de la bière, vous perdez de la carbonatation. Toute poudre nucléerait des bulles très rapidement, donc l'arôme devrait être sous forme liquide. Le liquide doit être le plus proche possible de la bière : froid, également gazeux, et pas trop d'alcool si on peut l'éviter. Remuez doucement dans un verre froid et servez immédiatement.

Ou, si vous brassez la bière vous-même, ajoutez-la simplement au moment de la mise en fût ou de la mise en bouteille.

Il existe des produits appelés Randalizers qui peuvent vous permettre d'infuser des saveurs dans la bière au fur et à mesure qu'elle est servie. À condition que la bière soit 1) à la pression et 2) que l'arôme soit un solide (houblon, grains de poivre, écorce d'agrumes, etc.). Une option coûteuse est la Blichman Hoprocket . Une autre option que j'ai vue, mais je ne sais pas comment la construire, est un filtre à eau en ligne qui a été modifié. Ce filtre modifié nécessitait également beaucoup plus de CO2 pour maintenir la pression, je ne pense pas que cela soit vrai pour les dispositifs construits à cet effet.

Ces dispositifs fonctionnent bien pour les saveurs fraîches, mais ne serviraient pas à grand-chose si vous recherchiez autre chose. J'ai fait passer des bières par plusieurs combinaisons différentes d'herbes, de fruits, de légumes et de houblon, et c'était toujours intéressant et excitant. Même si ce n'était pas toujours aussi bon.