2015-04-22 14:20:15 +0000 2015-04-22 14:20:15 +0000
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Utilisation du sucre en poudre comme amorce dans le baril

Je vais administrer, j'ai été un peu excité. Mon premier best of home brew a fermenté pendant 6 jours, puis a été mis en fût pendant 3 semaines - j'ai utilisé le vrai mélange de bière de Woodforde.

MAIS à la dernière seconde j'ai oublié l'amorce donc j'ai improvisé avec 80g de sucre en poudre pour 23 litres de bière.

Est-ce que quelqu'un a déjà utilisé du sucre en poudre comme amorce dans un tonneau ? Et surtout, est-ce que je viens de boucher mon premier tonneau ?
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Réponses (1)

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2015-04-23 13:14:11 +0000

En faisant le calcul, en supposant que la conversion de mes litres en gallons américains par Google soit exacte, cela donnerait environ 1,6 à 1,7 volume de CO2 dans la bière, qui est à l'extrémité inférieure de la carbonatation mais qui convient probablement à de nombreux styles de bière européenne.

Pensez à quelque chose comme une Bitter ou une ESB, c'est probablement là que vous finirez.

Le sucre en poudre n'est qu'un sucre blanc très fin, donc c'est probablement une forme de saccharose… qui sont presque tous interchangeables. Si ce sucre est sous-carbonaté pour le style que vous recherchez, consultez un calculateur en ligne de carbonatation ou de sucre d'amorçage la prochaine fois et lancez le sucre en fonction de cela.

J'ai toujours aimé Northern Brewer’s . Il faut de la bière en gallons puisque c'est un site américain, mais j'aime le fait qu'ils aient un style de liste déroulante et qu'ils indiquent la quantité de différents types de sucre à utiliser.
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