Je me demandais s'il y avait une histoire définitive de la bière. Je sais que les anciens Egyptiens brassaient de la bière et qu'elle a été consommée à travers les siècles, mais j'aimerais connaître les époques et les cultures qui l'ont fabriquée. Je voudrais aussi savoir comment elle était fabriquée.
Il y en a quelques-uns. Vous pouvez certainement commencer par les articles de wikipedia et de BeerAdvocate suggérés par d'autres affiches, mais pour les livres, je vous recommande ce qui suit :
-A Brewer’s Tale : A History of the World According to Beer de William Bostwick se concentre davantage sur l'effet de la bière sur la civilisation, plutôt que l'inverse
Il existe un article sur la bière dans le monde antique sur le site beeradvocate.com. Je pense qu'il vaut la peine d'être lu.
Voici un lien : http://www.beeradvocate.com/articles/721/