Je rentre chez moi dans les prochains jours et l'idée d'importer toute ma bière ne me semble pas raisonnable.
Je suis prêt à essayer n'importe quel type de bière, mais ma préférence va aux IPA’s et aux Belgian Strong pale ales.
São Paulo a connu une forte croissance de la bière artisanale au cours des dernières années (comme tout le pays), vous trouverez donc probablement ce que vous cherchez. La ville ne possède pas de brasserie (physique) propre (à part les brasseries, qui sont peu nombreuses, la plus importante étant la Cervejaria Nacional), une fois que la plupart d'entre elles se trouvent dans la campagne de l'État de São Paulo.
Quoi qu'il en soit, vous ne serez pas déçu par les bières disponibles et les options de bar - la région de Pinheiros étant l'endroit où vous trouverez les meilleures. Gardez un œil sur Jupiter, Urbana, STP, qui sont des brasseries gitanes nées en ville, et qui ont beaucoup de styles modernes (Black IPA, American Wheat, Brown IPA, APA, etc). Urbana a d'ailleurs une très bonne Belgian Strong Golden Ale appelée Gordelícia.
Bamberg est une brasserie dédiée aux styles allemands, avec quelques reproductions de styles allemands de pointe, qui ont reçu des tonnes de prix internationaux. Colorado est l'une des plus anciennes brasseries du pays et, bien qu'elle n'ait pas un large portefeuille, ses bières sont faciles à trouver dans les supermarchés, abordables et toujours très bonnes. Elles ont un très bon IPA hybride anglais-américain avec du “rapadura” (un bonbon à la mélasse). Invicta est l'un de mes préférés ici, avec ses humbles Weizenbiers et ses IPA impériaux américains, tous très bons.
Ne manquez pas Empório Alto dos Pinheiros (EAP), le meilleur bar à bières artisanales de la ville, avec plus de 30 robinets et une excellente nourriture à un prix raisonnable. Ah, eh bien, les prix ne sont pas très bons dans l'ensemble ici. En fait, même si toute la scène des bières artisanales se développe de plus en plus vite, les taxes et autres aspects du marché ne le rendent pas plus abordable pour les gens, mais le contraire, malheureusement.
En plus de tout cela, vous allez certainement trouver ici des bières de tout le pays, et je vous garantis que vous ne serez pas déçus par beaucoup d'entre elles. Si vous aimez les styles belges, votre meilleure chance est la Wals (pas de São Paulo, mais largement disponible ici), aujourd'hui probablement la meilleure brasserie brassant des styles traditionnels belges dans le pays.
PS : Bien sûr, nous ne sommes pas les États-Unis. Vous ne trouverez pas de packs de six ici, ni même une bouteille Imperial IPA de 12oz pour 3 dollars. Mais, si vous êtes prêt à dépenser de l'argent et que vous savez ce qu'il faut faire ou non, il est possible de boire de la bonne bière.
Je suis allé à la Cervejeria Nacional, qui fait de bonnes brasseries : http://www.cervejarianacional.com.br/
J'ai trouvé cette liste de brasseries dans l'état de SP, y compris la ville de SP : http://beerme.com/region.php?411
Il n'y a peut-être pas une tonne de brasseries en SP, mais on trouve des bars à bière artisanaux un peu partout.