En 1821, les quatre frères Rodenbach (Pedro, Alexander, Ferdinand et Constantijn) ont investi dans une petite brasserie à Roulers, dans la province belge de Flandre occidentale. Les frères ont convenu d'un partenariat pour une durée de 15 ans. À la fin de cette période, Pedro et sa femme, Regina Wauters, ont acheté la brasserie aux autres et Regina a dirigé l'entreprise pendant que Pedro servait dans l'armée. Leur fils Edward reprit plus tard la brasserie (1864) et, c'est pendant sa direction que la brasserie connut une grande croissance.
Le fils d'Edward, Eugene, prit la relève en 1878 et, pour se préparer à ce poste, se rendit en Angleterre où il apprit à faire mûrir la bière dans des fûts de chêne et à mélanger ensuite des bières jeunes et anciennes. C'est cette méthode de production de la bière qui a fait la renommée de Rodenbach. Comme Eugène n'a produit aucun rejeton mâle, une société anonyme a été créée et la plupart des actions sont restées entre les mains des descendants des Rodenbach jusqu'en 1998, lorsque la brasserie a été vendue à la Palm Brewery.
Il existe 4 types différents de bières Rodenbach : 1. Rodenbach Original (5,2% ABV), un mélange de bière jeune et de bière vieillie (25%/75%) ; 2. Rodenbach Grand Cru, une bière de vin riche (6% ABV) qui, bien que mélangée, contient moins de bière jeune (67%/33%) (dans le passé, cette bière était une bière vieillie non mélangée provenant d'un seul fût sélectionné pour ses qualités par un comité de dégustation. Ce type de bière a maintenant été rebaptisé Rodenbach Vintage beer et est disponible en quantités limitées) ; 3. le Vin de Céréale, une bière vieillie qui contient 10 % d'ABV. 4. Pour commémorer le 150e anniversaire de la brasserie, elle a produit la Rodenbach Alexander (5,2% ABV). C'était une variante de l'originale avec un goût de cerise. Son nom vient du fondateur de la brasserie, Alexander Rodenbach.
Après le rachat, Palm a rapidement arrêté la production de la bière Alexander de Rodenbach, une bière au goût de cerise. [1] Lorsque la brasserie Palm a acheté Rodenbach, une autre brasserie qu'elle possédait fabriquait déjà une bière à la cerise. À l'époque, la brasserie Alexander Rodenbach a dû cesser ses activités pour des raisons de non-concurrence contractuelle. Cependant, ces dernières années, Palm/Rodenbach a produit et distribué, dans un premier temps, la Rodenbach foederbier, qui est servie uniquement en fût, sans filtration ni mélange. Elle provient directement d'un fût de chêne en cours de maturation et n'est pas transformée.
Je crois que le barman vous a dit de boire votre Rodenbach avec un shot de liqueur de cerise, afin de pouvoir goûter la Rodenbach Alexander originale (la bière à la cerise, l'ancienne bière à la cerise de Rodenbach qui était produite avant que la brasserie ne soit vendue à Palm).