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Porteur sur le marché

Récemment, je me suis rendu à Denver, CO, et bien que je n'y sois pas allé pour des raisons spécifiques à la bière, j'ai profité de quelques brasseries (et taperies) qui se trouvaient à proximité de mon hôtel.

Celle qui m'a le plus enthousiasmé était Great Divide, surtout parce que j'avais découvert leur Saint Bridget’s Porter ans auparavant. Mais je n'ai pas gardé de traces de cette bière et j'ai été déçu de constater qu'ils ne la produisaient plus.

Le barman m'a informé que c'était parce que “les porteurs ne réussissent pas bien sur le marché”.

Est-ce une opinion courante chez les brasseurs ? Serait-ce seulement régional à Denver ? Quel pourrait être le raisonnement derrière tout cela ?
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Réponses (1)

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2014-01-30 23:14:15 +0000

**Ce graphique montre, pour la bière artisanale vendue en 2012, la part de marché relative de chaque style, l'IPA étant le plus populaire (ce qui est relativement nouveau). Les porteurs ne se présentent même pas.

Voici un autre graphique pour 2011 qui montre que les porteurs sont assez peu nombreux.

Ce graphique montre l'augmentation des ventes d'une année sur l'autre, par style. Vous remarquerez ici qu'au moins en 2011, les porteurs n'ont pas non plus connu une croissance très rapide.

Des données plus récentes ont été un peu difficiles à obtenir, mais il semble que les chiffres globaux des ventes ne devraient pas beaucoup changer dans quelques années : Les IPA, les Pale ales, les Ambers et les Amber Lagers sont probablement toujours en tête des ventes. Ce n'est donc pas que les porteurs ne vendent pas du tout, mais ils ne sont certainement pas les mieux payés.

En me basant sur des conjectures, je dirais que les personnes intéressées par les “grosses bières” préféreront une stout à un portier, et que celles intéressées par une bière plus subtile choisiront une brune ou une ambrée, laissant les portiers dans un no man’s land au milieu.
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