Je dirais que cela se résume à trois choses :

Droits de distribution

Dans la plupart des États, les brasseries sont limitées par le système à trois niveaux qui divise l'industrie brassicole en trois catégories :

1. Les producteurs
2. Distributeurs
3. Quelques États autorisent le producteur à s'engager dans l'auto-distribution (généralement dans une mesure limitée) mais la plupart exigent qu'une brasserie obtienne les droits de distribution auprès d'un tiers, qui détiendra les droits complets, exclusifs et illimités d'expédition de la bière de ce producteur. ProBrewer.com propose d'excellentes lectures sur le sujet.

Les règles et réglementations relatives à la distribution et à la publicité des produits de la bière sont très réglementées et sont promulguées et appliquées au niveau des États. Par conséquent, chaque État dispose de son propre ensemble de lois que le brasseur est tenu de connaître et de respecter. Il vous incombe, en tant que brasseur, de connaître les réglementations spécifiques de chaque État dans lequel vous vendez.

Cela se résume à ce que le distributeur veut faire et aux exigences, État par État, concernant ce qui peut y être vendu. L'Ohio a un plafond de 12 % d'alcool en volume ](http://brewprof.com/ohio-abv-increase-bill-gaining-traction/) Toute bière dont le volume dépasse 4 % de VBA en Oklahoma doit être vendue uniquement dans les magasins d'alcool à température ambiante . Cela varie tellement que certains brasseurs ne veulent pas aller sur ces marchés. ] [ Demande ] [ Il y a aussi la simple question de l'offre et de la demande. En 2013, Founders Brewing a retardé de quelques mois son entrée sur le marché de la Floride alors qu'ils ont mis en service plus de fermenteurs de 600BBL en raison d'une légère sous-estimation du nombre de marchés potentiels. Il n'y a rien de pire que de ne pas pouvoir fournir de la bière à ses clients. (Ahem, Cigar City’s Grande pénurie de Jai-Alai de 2013 ).

Expense

L'embouteillage et la mise en boîte de la bière coûtent cher. De plus, il n'y a qu'un certain temps disponible pour l'emballage. C'est pourquoi il n'y aura généralement qu'un certain nombre et un certain type de bière qui sera emballé dans ces conteneurs jusqu'à ce qu'une brasserie atteigne une certaine taille permettant de meilleures économies d'échelle. Une fois que la brasserie a atteint une certaine taille, il est plus facile de lancer des bières saisonnières, des bières uniques et des bières plus nuancées que de lancer un soda de blé ou un soda ambré.

Il y a de nombreuses raisons possibles

• Certaines bières n'ont pas le même goût après la pasteurisation requise pour l'expédition commerciale, donc seule une production locale ou limitée fonctionnerait.
• La région dans laquelle vous vous trouvez n'est peut-être pas leur profil démographique ou gustatif cible.
• Ils n'ont peut-être tout simplement pas de distributeur dans votre région ou ne savent pas si les gens en veulent. Il se peut que la marque ne soit pas assez connue pour justifier l'expédition de tous ses produits dans une région donnée et qu'elle n'en expédie que quelques-uns au départ. Cela étant dit, je montre que certaines de ces bières sont disponibles dans des régions situées bien au-delà de leur zone de Chicago, donc il ne s'agit probablement pas d'une expédition commerciale.