Qu'est-ce exactement qu'un XPA ?

Question

2015-09-10 17:48:02 +0000 2015-09-10 17:48:02 +0000

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Qu'est-ce exactement qu'un XPA ?

L'autre jour, j'ai commandé un XPA pour la brasserie Eagle Rock. À l'époque, je n'avais aucune idée de ce que c'était, mais d'après le site du brasseur :

Extra Pale Ale (XPA) est une variante de l'American pale ale - brillante et rafraîchissante avec une présence importante de houblon.

Je suppose que ce qui est “extra”, c'est la pâleur. Pour mon palais (très) inexpérimenté, elle avait à peu près le même goût que toutes les autres IPA/APA que j'ai commandées. Peut-être était-il un peu plus amer cependant ?

Y a-t-il une norme qui différencie un XPA des autres ales pâles américaines ?

ipa

Source

Jon Ericson http://alcohol.stackexchange.com/users/17

Réponses (1)

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Charlemange http://alcohol.stackexchange.com/users/17 · Accepted Answer · 2015-09-10 19:51:37 +0000

Existe-t-il une norme qui différencie une XPA des autres ales pâles américaines ?

Actuellement, non.

Selon les dernières directives du programme de certification des juges de la bière (le projet de guide de style 2015 http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer. pdf ), il n'existe pas de catégorie XPA ou Extra Pale Ale.

Sur le plan stylistique, en fonction de la facture de malt utilisée, on placera la bière dans une catégorie American Pale Ale ou IPA, bien que la plupart des “sous-styles” que la BJCP souhaite voir figurer dans la 21B. Catégorie IPA de spécialité. Si elle était lourde dans les malts britanniques, peut-être même une IPA anglaise.

Cela ne veut pas dire, cependant, qu'une brasserie ne peut pas simplement inventer ce qu'elle a envie d'appeler sa bière, ce qui, je crois, est en train de se produire là-bas. XPA semble cool, nouveau et intéressant.

L'idée du style existe depuis quelques années, au moins jusqu'en 2013, comme le mentionne ce post du forum HomeBrewTalk . Même à cette époque, il y avait des débats sur la signification de ce style… et il n'est toujours pas devenu quelque chose de remarquable.