Pourquoi la France et l'Italie ont-elles une consommation de bière beaucoup plus faible que leurs voisins ?

Vous avez raison de dire que dans des pays comme la France et l'Italie, la consommation de bière est remplacée par une consommation de vin beaucoup plus importante.

Pourquoi ? Parce qu'ils le peuvent.

C'est une différence culturelle qui a été développée et enracinée au cours de nombreux siècles, à l'époque où le commerce était plus limité et plus difficile, et où l'Europe du Nord était plus froide qu'aujourd'hui. Pendant une grande partie de cette période, le climat du sud de l'Europe était idéal pour la culture de la vigne et la production de vin, alors qu'il faisait tout simplement trop froid plus au nord. Ainsi, l'Europe du Sud produisait et buvait du vin, l'Europe du Nord produisait et buvait de la bière, créant ainsi des préférences régionales qui persistent encore aujourd'hui.

Il est curieux de constater qu'au grand dam des habitants des Lowlands, certaines des plus anciennes histoires de la bière datent de l'empire romain. Ces types de bières n'utilisaient pas de houblon.

Les bières au houblon datent du 8ème siècle et ont été développées pour la première fois en Allemagne. Il n'a pas fallu longtemps pour que la nouvelle technologie de brassage se répande dans la Belgique voisine et, peu de temps après, elle a fait un bond vers l'île britannique.

Il est évident que, dès le début de l'histoire du brassage, le houblon n'était fabriqué que dans quelques endroits de l'ancien monde et que la culture de la bière était centrée autour de ces endroits.

La vallée du Goldbach en Bohême occidentale, près de la ville de Saaz, et la sous-région Mittelfrüh du Hallertau étant les plus connues.

Cela dit, l'Italie du Nord est en pleine renaissance de la bière

Dans le cas de la France, c'est plus ou moins ce qui est dit dans la réponse acceptée. Dans le cas de l'Italie, ils consomment en général peu d'alcool pour les normes européennes Liste des pays par consommation d'alcool par habitant (Wikipedia)

On peut également observer cela là-bas (ce que je suis beaucoup). Les cafés sont populaires qui en général servent aussi de l'alcool, mais le soir il reste généralement à un seul verre souvent un apéritif (Aperol Spritz par exemple) ou une simple bière ou un verre de vin.

Au début, la plupart des Européens de l'Ouest buvaient de la bière, mais les Romains ont commencé à se convertir au vin. Très vite, l'idée s'est répandue que le vin était en quelque sorte plus sophistiqué, contrairement à la bière, qui n'était bue que par les barbares. Après la conquête de la Gaule par César. Les Gaulois ont rapidement été romanisés. Il est clair que les parties romanisées boivent moins de bière et plus de vin, et que la région germanique produit plus de bière (+ la région belge où il y a eu beaucoup d'immigration germanique). Si l'Espagne produit beaucoup de bière, c'est probablement parce que la sécheresse relative et les sols infertiles ne sont pas propices à la culture du vin (plus grande superficie de vignobles, seulement un tiers de la production).

Désolé, la réponse du haut est un peu sur la bonne voie mais pas à 100%. Tout est lié au CLIMAT de ces pays. En général, dans l'hémisphère nord, on ne peut pas faire de vin de qualité au-dessus du 50e parallèle. Il commence tout simplement à faire trop froid pour cultiver des raisins qui deviennent assez mûrs pour le vin. OTOH, vous pouvez faire pousser de l'orge à peu près n'importe où. Alors, pourquoi ont-ils choisi le vin plutôt que la bière ? L'autre raison pour laquelle le vin est la boisson préférée où vous pouvez cultiver du raisin est que la bière se dégrade rapidement et ne se transporte pas facilement. En revanche, le vin peut être stocké longtemps et transporté sur de longues distances (nous parlons bien sûr d'histoire ancienne). Donc, si on leur donne le choix, nos ancêtres choisissent généralement le vin.   &nbsp ;

Voici une carte qui montre où l'on peut cultiver le raisin et qui explique pourquoi, historiquement, il était cultivé là où il l'était.

Comme indiqué dans Xander’s ♦ answer , c'est une raison culturelle qui explique pourquoi la France et l'Italie ont une consommation de bière aussi faible que leurs voisins ? La réponse serait trop simple pour dire que c'est parce qu'ils le peuvent.

Non seulement c'est une chose culturelle, mais cela peut avoir une raison culturelle historique. Les premiers pays producteurs de vin sont l'Italie, la France suivie de l'Espagne. La raison pour laquelle l'Espagne produit moins de vin et de bière peut être due à son climat plus sec.

L'Espagne produit environ 5 milliards de bouteilles de vin par an et abrite en fait le plus grand nombre de vignobles de tous les pays européens. Cependant, ses vignobles sont plus étendus et produisent des rendements plus faibles que les vignobles de France ou d'Italie en raison du sol plus sec commun dans de nombreuses régions viticoles d'Espagne. Bien que plus de 400 variétés de raisins soient cultivées en Espagne, seules 20 d'entre elles représentent près de 90 % de la production totale de vin espagnol. - Les 4 pays qui produisent le plus de vin ](http://www.investopedia.com/articles/investing/090915/4-countries-produce-most-wine.asp)

La raison pour laquelle l'Italie et la France produisent moins de bière et pourtant plus de vin peut être due à l'influence de son “héritage catholique”. La France et l'Italie ont toutes deux de fortes racines avec le catholicisme et le Saint-Siège. L'Italie était autrefois le foyer des États pontificaux (8e siècle - 1870) et la France était le foyer de la papauté pendant le Schisme occidental . Nous devons garder à l'esprit que pour les catholiques le vin est absolument nécessaire pour leur liturgie.

En fait, le Vatican est en tête de liste des nations buveuses de vin.

La Cité du Vatican est en tête de liste des nations buveuses de vin, avec un habitant moyen qui consomme un impressionnant 54,26 litres par an. Bien qu'il puisse sembler surprenant que le Saint-Siège occupe la première place, sa démographie est uniforme et inhabituelle. Ses résidents sont plus âgés et ont tendance à manger ensemble en grands groupes, alors que la consommation de vin de communion est une pratique courante pour une grande partie d'entre eux. Andorre, autre petite nation européenne, occupe la deuxième place avec 46,26 litres consommés par habitant. La France occupe la cinquième place avec 42,5 litres de vin consommés par habitant chaque année.