Bière aromatisée au tabac

Si le processus de brassage était utilisé, la nicotine contenue dans les feuilles de tabac serait extraite dans la bière. Une dose trop élevée de nicotine dans la bière serait toxique. L'ensemble du processus serait probablement plus laborieux qu'il n'en vaut la peine.

Quant à l'arôme du tabac, il dépend des saveurs que vous appréciez dans le tabac. Tout comme certains whiskeys fumés se marient bien avec les cigares, certaines bières riches se marient tout aussi bien. Les bières fortes vieillies dans des fûts de spiritueux contiennent souvent les mêmes notes oakey et vanillées que celles présentes dans les spiritueux vieillis. La Cigar City Brewing utilise de nombreux fûts différents pour donner à ses bières des arômes de tabac et leurs notes de dégustation suggèrent généralement d'associer une bière à un cigare.

Si vous recherchez une bière fumée sans risque d'empoisonnement à la nicotine, je vous suggère la Rauchbier. Une partie du malt utilisé dans cette bière est fumée sur différents bois (généralement de l'aulne). Certaines brasseries expérimentent l'ajout de malt fumé à d'autres styles de bière Porter IPA , etc ).