Comment associer une bière à un verre ?

Question

2016-01-05 16:40:35 +0000 2016-01-05 16:40:35 +0000

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Comment associer une bière à un verre ?

J'ai récemment commencé à apprendre des choses sur la bière et j'ai soudain remarqué que, depuis un certain temps déjà, on me sert toujours des bières de même type dans des verres à bière d'aspect différent… ce qui me trouble. Cela pourrait être une erreur humaine, mais je me demande de quels verres à bière je devrais vraiment boire…

J'ai donc décidé de me procurer des verres à bière, et qu'est-ce que j'ai trouvé ? Une pléthore de verres à bière, de toutes sortes et de toutes formes, où aucun verre ne ressemble à un autre. J'ai l'impression que l'industrie des verres à bière est très orientée vers les opinions plutôt que vers les faits, et je dois savoir comment choisir correctement.

Quelqu'un pourrait-il m'expliquer le type général de bières et comment elles s'accordent avec les verres à bière, ainsi que pourquoi un verre x va avec une bière y ?

Source

AGE http://alcohol.stackexchange.com/users/4917

Réponses (2)

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Tycho http://alcohol.stackexchange.com/users/4917 · Answer 1 · 2016-01-06 11:44:27 +0000

Cela peut sembler snob d'avoir un petit creux sur le type de verre, mais le verre influence le goût de la bière.

Certaines choses le sont : - l'épaisseur du verre. Un verre mince invite à une manière plus délicate de boire, un verre vraiment épais laisserait présager une bière plus forte. - la surface par rapport au volume de la bière. Une grande surface donne un changement pour laisser plus d'arôme mais je pense que vous avez aussi besoin d'un peu plus de mousse. - la capacité à conserver les arômes. Comme l'a souligné Rube. Pensez à un verre de cognac par rapport à un vase . Certains verres vous rentrent aussi plus profondément dans le nez que d'autres. - la façon dont la bière coule. La forme du verre, la vitesse à laquelle vous pouvez le boire sans le renverser. Pensez à kwak , vous DEVEZ boire le dernier très soigneusement.

Donc pour répondre à votre question : il y a de nombreux facteurs qui influencent la façon dont le verre influence le goût d'une bière. Ce qui est le mieux est très subjectif. Vous pourriez d'abord vous en tenir à l'opinion du brasseur, à ce qu'il trouve le meilleur verre pour elle. Si vous préférez le goût avec un autre verre, utilisez-le. Je n'aborderais pas cela comme une science dure. Les brasseurs pourraient choisir un verre spécifique pour se “démarquer”.

Rube http://alcohol.stackexchange.com/users/4917 · Answer 2 · 2016-01-06 05:26:51 +0000

Les verres à bière sont principalement un produit de la région d'origine de la bière et sont donc liés à une bière spécifique.

Bières belges - Normalement servies dans des gobelets car les bières ont des arômes très complexes et la forme du verre peut aider à les présenter et à les concentrer pour la consommation.
Bières britanniques - Normalement servies dans le verre nonic “. Il s'agit simplement d'un verre plus facile à tenir en main lorsqu'on se tient debout autour du pub. Normalement associé à la plupart des bières britanniques.
Pilsner - Flûte haute flûte pour concentrer l'arôme de houblon et montrer la forte carbonatation de la Pilsner.
Weissbeir - Les bières de blé allemandes sont généralement servies dans des grands verres pour montrer la bière trouble et aussi la mousse crémeuse.
Scottish Ale - un verre à chardon conçu pour évoquer l'image de la fleur nationale d'Écosse.
Stout - Popularisé par la Guinness, un verre conçu pour mettre en valeur les bulles d'azote.