J'ai acheté un pack de 6 Shock Top hier soir et il est suggéré sur l'emballage de faire une boisson qu'ils appellent un “Choc-Top”. Le pack est livré avec 3 Shock-Top normaux de blé belge et 3 bières de blé au chocolat.
J'ai regardé en ligne et j'ai vu un tas de photos de boissons bien étagées. Comment obtenir cette superposition lorsque je verse ma bière dans un verre ?
Comme mentionné par @Fishtoaster (et comme décrit dans le gif du chat), verser sur le dos d'une cuillère est définitivement un must - vous voulez vraiment vous assurer qu'aucune des couches supérieures ne se brise dans la couche inférieure.
Il y a quelques autres façons de rendre votre stratification plus efficace également.
Comme on le voit dans le gif animé, un verre à bière courbé est utilisé. Idéalement, vous voulez qu'il ait cette forme
(source : kegerator.com )
Si vous utilisez un verre à bière ordinaire, il aura un plus grand potentiel de mélange des couches.
Une erreur courante lors de la création de ces couches est de se rapprocher le plus possible de 50%. L'inconvénient est qu'au fur et à mesure que vous le buvez, il se mélange à ces portions. Idéalement, vous devriez avoir une base de 70%, un sommet de 30% afin d'avoir et maintenir deux couches définies.
**Comme pour toute bière en couches, votre objectif est de réduire la vitesse de la bière du haut lorsqu'elle touche la bière du bas. Versez-la donc sur le dos d'une cuillère pour diviser le jet en petits ruisseaux (qui ne pousseront pas aussi loin dans la bière inférieure) :
Pour les buveurs avancés, pliez le manche d'une cuillère afin de pouvoir abaisser la cuillère plus loin dans le verre tout en gardant la tête de la cuillère perpendiculaire à la table. Cela signifie que la bière n'a pas à tomber aussi loin de la cuillère dans le verre.
La technique de fabrication d'une bière en couches demande un peu de pratique, alors faites quelques essais (et buvez toutes vos erreurs !)
