Quelles bières sont associées au carême ?

Des bières de style Bock sont régulièrement produites pour des festivals tels que Noël et le Carême.

Le type de bock spécifique pour le Carême est le Lentenbock.

Le seul que j'ai essayé au Royaume-Uni est le Oates Lenten Bock. C'était un style de bock traditionnel, sombre, doux et fort, et c'était bon. Je ne l'ai pas assez aimé pour le goûter à nouveau.

Il y a quelques années, un brasseur s'est mis au régime de la bière uniquement. Voici l'article de CNN

C'était une lecture intéressante qui explique pourquoi les bières plus lourdes sont parfois associées au Carême.

J'ai trouvé ce petit truc l'autre jour : Ten Weird Wonderful foods for Lent .

La Rauchbier, ou “bière fumée”, est fabriquée à partir de malts qui ont été séchés sur le feu - ce qui lui donne le goût fumé des charcuteries comme le jambon et le lard. À une certaine époque, toutes les bières maltées étaient produites sur le feu, mais au Moyen Âge, en Bavière, les bières de ce type étaient associées au Carême, lorsque les riches tonalités fumées de la viande manquaient cruellement à l'appel. Il existe bien sûr une bénédiction officielle pour la bière (“Bénissez, ô Seigneur, cette bière de créature… ”) dont on peut supposer sans risque qu'elle est plus efficace dans le latin original : “Benedic, Domine, creaturam istam cerevisiae, quam ex adipe frumenti producere dignatus es : ut sit remedium salutare humano generi, et praesta per invocationem nominis tui sancti ; ut, quicumque ex ea biberint, sanitatem corpus et animae tutelam percipiant. Per Christum Dominum nostrum. Amen. ”