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Quelle est la différence entre un triple IPA et un double IPA ?

L'une des tendances récentes que j'ai remarquée est que les brasseries commencent à sortir des IPA triples. (En fait, il y a une semaine de triple IPA dans la région de Seattle). Mais qu'est-ce qui distingue exactement le Triple IPA du Double IPA ? [ Notez que cela n'a pas été inclus dans la question IPA et variantes, et n'est pas non plus abordé dans la question IPA vs. DIPA question sur la douceur .]

[ Note : Cette question n'est décidément PAS la même que celle concernant les dubbels vs. tripels (qui sont des ales belges de style Abbaye, et qui sont remarquablement différentes d'un double ou triple IPA).
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Réponses (2)

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2016-02-28 18:59:46 +0000

C'est un peu évident, mais il s'agit simplement de plus de malt et de houblon (ce qui entraîne des niveaux plus élevés d'ABV et d'IBU, bien sûr).

En particulier, je ne pense pas que cela devienne un nouveau style, car notre palais a une limite lorsqu'il s'agit de goûter l'amertume et même de sentir les huiles de houblon. Je pense que nous avons déjà atteint cette limite il y a quelque temps, lorsque les API impériales ont été conçues. Donc, tout ce qui va au-delà me semble être une obsession stupide, et le mieux que l'on puisse obtenir d'un “triple IPA” est probablement de trouver un bon IPA impérial/double avec (peut-être) plus d'alcool, rien de plus.

PS : L'IPA 120 minutes de l'aiguillat serait un IPA quadruple, alors ?
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2016-02-26 17:47:54 +0000

Les guides de style du programme de certification des juges de la bière semblent impliquer qu'ils sont identiques. Vous pouvez obtenir plus de détails sur le site bjcp.org. Le texte ci-dessous est tiré des lignes directrices 2015 double catégorie IPA, 22A.

Commentaires : Une vitrine pour le houblon, tout en restant assez buvable. L'adjectif “double” est arbitraire et implique simplement une version plus forte d'une IPA ; “impérial”, “extra”, “extrême” ou toute autre variété d'adjectifs serait tout aussi valable, bien que le marché américain moderne semble maintenant s'être regroupé autour du terme “double”.
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