2016-04-19 11:10:37 +0000 2016-04-19 11:10:37 +0000
11
11

Quels sont les avantages et les inconvénients du whisky "Non Age Statement"

Sur le marché écossais du whisky, il y a eu une certaine controverse au cours des deux dernières années concernant le whisky “Non Age Statement” (alias NAS). Plusieurs des principaux distillateurs ont maintenant du whisky NAS dans leur gamme, par exemple Glenlivet Founders Reserve ou Macallan Gold . Cela a conduit à la critique des distillateurs qui tentent de faire passer un alcool plus jeune pour un alcool de qualité supérieure.
Source

Réponses (2)

9
9
9
2016-04-19 14:56:36 +0000

Il semblerait que vous ayez mis le doigt sur le problème :

Le principal avantage serait que les distillateurs pourraient proposer un whisky plus jeune tout en pratiquant un prix plus élevé.

Sur le marché du whisky écossais, l'âge n'est pas seulement un signe de qualité, c'est aussi un signe de statut. Les riches dépensent beaucoup d'argent pour des bouteilles qui ont entre 25 et 50 ans, même si la différence de goût est minime. Cela signifie qu'une déclaration d'âge peut se prêter à une grande rentabilité, ou à un manque de rentabilité.

En excluant les déclarations d'âge qui permettent aux distillateurs de sortir le produit plus rapidement, et de ne pas avoir à corréler nécessairement leur modèle de prix avec l'âge.

Les inconvénients pour un distillateur seraient très minimes car le consommateur moyen ne pense pas trop à ce genre de choses, les connaissances sur le whisky sont généralement très faibles. La seule véritable escroquerie est pour un consommateur qui pourrait se faire escroquer par des tactiques de marketing.
Source
1
1
1
2018-11-06 01:53:57 +0000

Les déclarations sur l'âge du whisky font référence au whisky le plus jeune dans la bouteille et sont souvent corrélées à la qualité, bien qu'en réalité il existe de nombreux bons whiskies plus jeunes.

Je constate que les prix du whisky après un certain point de qualité sont plus directement basés sur la rareté. Il se trouve que le whisky plus âgé, en raison de l'économie du vieillissement et de la part des anges , est toujours plus rare.

Pour les whiskys sans indication d'âge (NaS), les avantages et les inconvénients peuvent être résumés comme suit, la plupart des avantages s'appliquant uniquement à la distillerie, mais certains avantages :

  • les distilleries peuvent vendre le produit plus tôt, et ainsi faire face à des choses telles que l'augmentation de la demande (par exemple Suntory au Japon pour un cas extrême) ou les coûts de démarrage (les whiskys NaS sont très courants dans les nouvelles distilleries).
  • les clients ne sont pas rebutés par le fait de voir un très jeune âge sur la bouteille qui n'est peut-être pas représentatif de la qualité, il y a beaucoup de jeunes whiskys décents.
  • les distillateurs gagnent en flexibilité en mélangeant les fûts pour obtenir le profil de goût désiré.

  • un délai de commercialisation plus court pour les expériences/nouveaux produits (expérimentation moins coûteuse). Cela peut également être un avantage pour les clients s'ils aiment la variété. Contre :

  • beaucoup sont plus jeunes, ce qui leur donne souvent un goût d'alcool légèrement plus prononcé et moins complexe. Il est cependant peu probable que ce soit terriblement mauvais, car les distilleries ont encore une marque à maintenir.

  • Vendre le stock plus tôt signifie qu'il est moins disponible pour les embouteillages plus anciens plus tard. L'ampleur du problème peut dépendre de l'espace de stockage et des volumes de production au départ.
Source