La gueule de bois
Les causes principales sont la déshydratation et les toxines accumulées dans votre système à partir des impuretés contenues dans l'alcool que vous avez bu, mais selon mon expérience personnelle et mes recherches, la teneur en sucre peut également y contribuer.
- Déshydratation
L'alcool fait que les gens urinent davantage, ce qui augmente les risques de déshydratation. La déshydratation peut donner à l'individu cette sensation de soif et de tête légère.
- Impuretés
La plupart des boissons alcoolisées contiennent de petites quantités de produits chimiques autres que l'éthanol comme sous-produit des matériaux utilisés dans le processus de fermentation (par exemple, les céréales et les fûts de bois). Les congénères sont des molécules organiques complexes ayant des effets toxiques, notamment l'acétone, l'acétaldéhyde, l'huile de fusel, les tanins et le furfural.
Les spiritueux en contiennent en plus grande quantité que la bière ou le vin en raison du processus de distillation.
- Teneur en sucre
En fonction des marques spécifiques que vous buvez et/ou de ce que vous mélangez avec une teneur en sucre élevée, vous pouvez avoir un accident de sucre qui contribue aux sensations de gueule de bois.
- Qualité
D'après mon expérience personnelle, les matins après s'être régalé d'alcools de haut de gamme sont nettement meilleurs que ceux où l'on a un budget. Les spiritueux d'occasion ont tendance à être coupés avec de l'alcool de grain et équilibrés avec du sirop de maïs, ce qui contribue au problème, mais en général, les spiritueux de prix élevé ont tendance à être plus raffinés (la vodka, par exemple, a tendance à être plus filtrée plus elle est chère).
Références
http://www.medicalnewstoday.com/articles/5089.php
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1530-0277.2009.01116.x/full