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La bière de levure et les problèmes gastriques

La consommation de bière de levure (connue en Allemagne sous le nom de Hefe-Weissbier) peut-elle avoir une influence sur les problèmes gastriques ?

La levure peut devenir active dans les intestins, y déclenchant des processus de fermentation et provoquant des ballonnements. Lorsque de tels symptômes apparaissent, est-ce l'effet de l'activité de la levure, ou s'agit-il plutôt d'une sorte d'intolérance alimentaire ?
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2016-04-08 13:32:13 +0000

Voici un bon lien concernant la levure, maintenant cet article parle du candida mais peut probablement s'appliquer à d'autres souches de levure http://www.needs.com/product/NDNL-0704-01/a_Probiotics

Dans une coquille de noix, une réponse définitive n'est pas toujours facile à trouver en médecine car de nombreux facteurs peuvent donner des résultats différents. La composition de votre flore intestinale, votre alimentation, les médicaments que vous prenez peuvent avoir des effets différents qui peuvent provoquer des ballonnements ou des flatulences excessives. Pour répondre à votre question, oui, il peut s'agir de l'activité de la levure, mais aussi d'une intolérance à la levure elle-même. Les bactéries de vos intestins peuvent également ne pas aimer la “nouvelle” levure introduite et peuvent produire des toxines supplémentaires. Ou une combinaison de tout cela et de bien d'autres choses encore.
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2014-01-22 11:39:21 +0000

Notre corps est un écosystème autant qu'une machine. Nous avons une grande variété de microbes dans nos intestins et même si la levure n'est pas la coupable, quelque chose d'autre pourrait être encouragé à se développer. J'ai tendance à penser que c'est là le vrai problème pour la raison tout à fait non scientifique que je n'ai jamais remarqué que la pasteurisation a une incidence sur le fait que je sois ou non ballonné après avoir bu de la bière (et parfois cela arrive, et parfois non).

Donc, pour répondre à votre question, c'est compliqué, et cela pourrait être un facteur, mais ce n'est presque certainement pas le seul.
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