Nous avons cette bière locale aux Philippines appelée San Miguel Pale Pilsen. En regardant ce guide de style , je ne vois aucune mention du mot Pilsen, bien qu'il y ait le mot Pilsner. Sont-ils liés d'une quelconque manière ?
Oui, ils sont liés. Le style de bière Pilsner tire son nom de la ville de Pilsen , dans ce qui est aujourd'hui la République tchèque, où la bière a été brassée pour la première fois en 1842.
Référence : Pilsner
Étant donné que votre question portait sur une “pilsen pâle”, la réponse serait qu'il s'agit en quelque sorte d'un pléonasme puisque la Pilsner/Pils/Pilsen est une bière blonde brassée avec du malt pâle et donc pâle par définition. La seule Pilsen pas si pâle que ça que j'ai vue jusqu'à présent est la Pilsen impériale “Draft Bear” de Mikkeller qui est encore assez pâle et aussi une interprétation très perdue du style.