Comment peut-on tirer de la bière en canette sans le gadget ? (spécifique au Japon)

Question

2014-02-16 07:10:43 +0000 2014-02-16 07:10:43 +0000

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Comment peut-on tirer de la bière en canette sans le gadget ? (spécifique au Japon)

Ici au Japon, la bière pression est appelée bière nama (生), du moins c'est ce que mon patron a dit. En référence à ma question précédente , une réponse a dit que la bière de pression est “poussée à l'aide de gaz, ou tirée par un vide partiel”. Je comprends le concept du gadget utilisé pour faciliter cela. Cependant, les bières pression en boîte au Japon n'ont pas de widget du tout ! Elles sont disponibles en différentes tailles de canettes, de la plus petite à la plus petite, et toutes n'ont pas de widget. Je me demande donc comment il est possible de les classer dans la catégorie des bières pression sans qu'elles aient la caractéristique de la bière pression. Ou bien ai-je raté quelque chose ? Est-il possible que le terme “draft” signifie quelque chose de différent ici ?

Source

IBG http://alcohol.stackexchange.com/users/127

Réponses (1)

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Sloloem http://alcohol.stackexchange.com/users/127 · Accepted Answer · 2014-02-18 15:09:07 +0000

Le terme “projet” n'est pas très réglementé mais tire le plus souvent son sens du contexte. Dans un bar, la bière pression est généralement placée à l'opposé de la bière en bouteille, ce qui signifie, comme vous l'avez dit, que la bière est poussée à l'aide de gaz provenant d'un fût ou tirée par le vide d'un tonneau. C'est la signification réelle de “draft”.

Mais…

Sur les bouteilles et les canettes, cela signifie le plus souvent “Like-Draft”, ou la façon dont le service marketing vous dit que cette bière a plutôt le goût de la version de notre bière que vous obtenez lorsque vous allez au bar et que vous descendez du robinet, mais dans le confort de votre propre maison.

Pour une bière comme la Guinness ou les Boddingtons, cela signifie un gadget pour maintenir le gaz d'azote à haute pression afin de simuler les effets d'un système de versement de “Beer Gas” qui utilise un mélange à haute pression d'azote et de CO2. Mais pour une bière comme la Miller Genuine Draft, ou les autres bières japonaises que vous mentionnez, cela signifie simplement que la bière n'est pas pasteurisée, ce qui lui donne une saveur plus proche de celle que l'on obtient d'un fût frais et non pasteurisé, plutôt que d'une bière pasteurisée et/ou filtrée en bouteille. Ceci est conforme à la signification de “nama” que vous avez mentionnée, car la bière est plus “fraîche” que la bière traditionnelle en bouteille.