L'alcool fort se conserve-t-il éternellement ?

Je n'ai jamais été à la tête des préoccupations de sécurité, surtout si la bouteille est correctement rebouchée, mais ce qui est souvent un problème, c'est l'oxydation et l'exposition à la lumière du soleil.

Cela arrive beaucoup plus lentement aux liqueurs qu'à des choses comme les aliments ou les vins, mais chaque fois que vous ouvrez la bouteille, vous laissez entrer l'oxygène, surtout lors de la première ouverture, ce qui l'affectera bien que ce ne soit vraiment que légèrement. La lumière du soleil a des effets similaires sur les spiritueux, d'une ampleur similaire (c'est-à-dire pas beaucoup).

La vodka par exemple devrait être bonne presque indéfiniment si elle est bien conservée, mais les whiskies, gins, tequilas, rhums et les liqueurs plus complexes se dégraderont (là encore, seulement légèrement et lentement). J'ai entendu des gens dire qu'ils peuvent changer de goût en 3-4 mois, voire en quelques années, mais même si vous avez une bouteille dans les parages pendant un an ou deux, je n'aurais vraiment aucune inquiétude (je suis un peu sceptique quant aux personnes qui ont 3-4 mois)

J'ai eu des whiskies et des rhums qui sont restés dans les parages pendant 4-5 ans après leur ouverture. Ce n'était pas de grands spiritueux en soi, mais ils n'avaient rien de désagréable.

Si vous êtes inquiet, je garderais vos spiritueux dans un endroit frais, sec et sombre, et vous n'aurez probablement pas à y réfléchir à deux fois.

Wow, votre question me rappelle des souvenirs.

Mon grand-père collectionnait des bouteilles de diverses liqueurs dures lorsqu'il était dans l'armée (Seconde Guerre mondiale) et les avait dans un meuble à liqueurs au sous-sol. Après la guerre, il a arrêté de boire et là, dans son armoire, il y avait un grand nombre de bouteilles qui étaient presque toutes ouvertes, mais je suppose qu'elles étaient pleines à au moins 75%. De temps en temps, nous en avions à Noël ou à d'autres occasions et elles nous semblaient très bien à l'époque. Certaines de ses bouteilles étaient vieilles de plusieurs décennies.

Mais en réalité, combien de temps l'alcool fort restera-t-il bon ?

Il n'est pas nécessaire de remplacer ces bouteilles de gin et de whisky vieilles de plusieurs décennies. Les spiritueux distillés comme la vodka, le rhum, le whisky, la tequila et le gin ne se gâtent jamais - même après leur ouverture. Le goût, la couleur ou l'arôme peuvent s'estomper avec le temps, mais cela se remarque à peine. Gardez les bouteilles bien fermées et stockez-les dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur ou de la lumière du soleil. - Les aliments éternels : 10 aliments de base pour la cuisine qui peuvent vous survivre ](http://www.mnn.com/food/healthy-eating/photos/forever-foods-10-cooking-staples-that-can-outlast-you/hard-liquor)

Combien de temps les spiritueux durent-ils ?

Spiritueux

La catégorie d'alcool la plus facile à conserver, les spiritueux durent généralement éternellement - bien que cette affirmation s'accompagne de quelques mises en garde.

Les spiritueux sont généralement assez forts pour prouver que leur teneur en alcool les conservera indéfiniment. Bien entendu, en raison de cette même teneur en alcool, vous devez vous assurer de les conserver dans un endroit frais. Au-dessus d'un radiateur n'est pas la bonne réponse.

Les spiritueux ne “s'améliorent” pas dans la bouteille ; ils ne développent généralement pas d'arômes supplémentaires dans le verre. Pour qu'un spiritueux vieillisse au sens où nous l'entendons lorsque nous parlons de spiritueux vieillis, il doit vieillir dans du bois. Le verre ne donne pas de goût ou d'arôme supplémentaire.

Deux choses vont cependant arriver aux spiritueux en verre : **L'alcool réagit avec l'oxygène et ses arômes diminuent avec le temps. Pendant de courtes périodes, cet effet est subtil. Gardez une bouteille de bourbon ouverte pendant quelques mois, et vous ne remarquerez probablement aucune différence. Mais conservez-la pendant des années et vous constaterez peut-être que son goût est un peu plus plat que lorsqu'elle était neuve.

Une petite quantité d'évaporation de la bouteille est inévitable ; pour vous assurer qu'elle ne reste qu'en petite quantité, rappelez-vous ce que j'ai dit précédemment : conservez l'alcool dans un endroit frais.

Mais dites que vous avez une bouteille spéciale, quelque chose que vous voulez garder longtemps, et que vous buvez lentement pendant des années. Comment pouvez-vous protéger ce qu'il y a à l'intérieur ? La réponse est simple : transférez-les dans une bouteille plus petite. Les quelques onces restantes de ce single-malt parfait, conservé dans sa bouteille d'origine, continueront à réagir avec l'oxygène qui remplit la bouteille. Un récipient plus petit a tout simplement moins de place pour cet oxygène de distillation.

Maintenant, est-ce nécessaire ? Probablement seulement si vous êtes un collectionneur ou un véritable amateur de spiritueux. Je doute que la plupart des buveurs le remarquent. - How Long Do Spirits Last ? par Michael Dietsch

Pour en savoir plus, veuillez consulter : Does Liquor Ever Expire ? How long does liquor last ? 9 Foods That Last Forever

Cela dépend de l'endroit et de la durée de leur stockage.

Dans une armoire ou une vitrine avec des vitres, la lumière affecte le vieillissement et l'évolution du progrès. J'ai fait des expériences avec des Whiskeys, Bourboun et Scotch de 15 ans d'âge qui ont été très affectés parce qu'ils ont été ouverts avant (au point où ils n'étaient plus buvables). Dans votre cas, il est important de savoir combien de temps vous conservez votre bouteille, si elle est inférieure à un ou deux ans, d'après mon expérience, vous devriez vous en sortir car les boissons à fort pourcentage durent très longtemps.