Quelqu'un ici utilise-t-il encore des amers comme médicaments ? Lesquels utilisez-vous et pour quels maux ?

J'utilise généralement soit des Jägdbitters (des amers de type Jägermeister vendus à Aldi), soit la version familiale du Bärenjäger (que je prépare à la maison - non, ce ne sont pas des amers, mais ils ont aussi été utilisés historiquement dans le même but), surtout lorsque je sens un rhume monter en raison de la pluie battante.

Jägermeister donne une sensation apaisante à la gorge si on le prend quand on a déjà la toux, mais s'il est pris à titre préventif, il me donne l'impression qu'une couverture chaude est tombée sur mes épaules et que je n'ai pas vraiment froid après. Ça marche toujours, nous aussi, mieux que les produits achetés en pharmacie.

Je l'utilise quand j'ai mal au thorax. Mais je l'aime aussi juste par le goût. Mon préféré s'appelle “Hopfenbitter” exemple

Quand je tenais le bar, j'avais plusieurs habitués qui buvaient du club soda avec quelques gouttes d'amertume pour calmer les maux d'estomac. Mais cela n'a jamais rien fait pour moi personnellement.

Je ne sais pas si c'est un effet purement psychologique ou si votre kilométrage peut varier.

Pour moi, le meilleur remède à un type particulier de maux d'estomac est l'amertume - les Underbergs au goût amer, le délicieux Jaegermeister, ou la cardamome Fee Bros intermédiaire. En visite en Hongrie, j'ai maintenant découvert Unicum. Je crois qu'ils fonctionnent tous en déclenchant la libération d'acétylcholine, qui provoque la libération d'acide gastrique, une augmentation du péristaltisme (mouvement de propulsion de l'estomac et des intestins), la sécrétion de bile et éventuellement des effets directs sur les cellules de la muqueuse intestinale. C'est vraiment une aubaine parfois, surtout en voyage, car ils sont si largement disponibles à l'étranger.

J'ai des brûlures d'estomac, généralement à cause de la consommation de viande de bœuf ou de pommes de terre, et je trouve très apaisant de boire un peu d'amertume dans un club soda. Je fais des amers maison avec du gingembre, du pamplemousse, de la racine de gentiane et plusieurs épices qui semblent être les plus efficaces. Les liqueurs amères à base de plantes sont populaires en Europe avant ou après un repas pour stimuler l'appétit ou aider à la digestion.

La racine de gentiane est l'un des agents amers les plus courants. Bien que je ne connaisse aucune étude clinique, la racine de gentiane est utilisée en phytothérapie depuis des siècles pour traiter les problèmes digestifs. Elle est logique d'un point de vue évolutif car les composés amers se trouvent principalement dans les plantes et sont souvent plus ou moins toxiques. Si l'organisme produit davantage d'enzymes digestives en réponse aux saveurs amères, les enzymes supplémentaires peuvent neutraliser le poison ou extraire davantage de nutriments de la matière végétale. Ce n'est certainement pas totalement efficace, les enzymes salivaires ne vous sauveront pas de l'empoisonnement à la ciguë, mais elles pourraient réduire les effets néfastes des poisons légers.

Lorsque j'ai une mauvaise toux ou un rhume, je bois du Jägermeister pour soulager le mal de gorge et pour m'empêcher de tousser toutes les cinq secondes. Je trouve que cela rafraîchit ma gorge et la rend moins démangeante. Cela fonctionne très bien pour moi, bien mieux que les médicaments contre la toux.

Les barmen ont l'habitude de manger un quartier de citron arrosé d'amertume pour soigner le hoquet. (Au cas où quelqu'un se demanderait… ne mangez pas la pelure. Bleh.) Traditionnellement, on utilise les amers d'Angostura, bien qu'il soit possible que l'utilisation d'Angostura soit due à la disponibilité, pendant longtemps c'était le seul type d'amers que la plupart des bars avaient. Mais attention, le truc du citron n'est reconnu que pour soigner le hoquet induit par la consommation d'alcool. Je dis que cela vaut toujours la peine d'essayer, quelle que soit la cause du hoquet. Si le goût ne vous plaît pas, vous pouvez ajouter du sucre granulé au citron en plus des amers. Le sucre a aussi un avantage caché, c'est un remède connu contre le hoquet quand il est pris seul… et pas seulement ceux induits par l'éthanol.

Les amers d'Angostura et le club soda sont des boissons courantes chez moi. Je trouve que cela calme mon estomac et me fait généralement sentir mieux. J'aime utiliser une forte dose d'amertume, généralement de l'ordre de 8 à 10 gouttes pour 8 oz de soda.

Fernet est également une véritable aubaine pour les troubles digestifs, mais sachez que c'est très, très amer.

Ramazzotti , une liqueur amère italienne à base de plantes. J'en bois un verre plein chaque fois que j'ai un mal de ventre. Ça marche comme un charme. Et il a bon goût sur la glace et certains l'aiment avec une touche de citron dedans aussi.

J'utilise des amers de gentiane (fabriqués à partir de violettes, comme les amers aromatiques Fee Brothers, les amers de Peychaud ou Angostura) avec de l'eau gazeuse pour les maux d'estomac. Cela fait vraiment l'affaire.