Je n'ai pas beaucoup de choix en matière de variété de bière et j'ai donc besoin d'un bon cocktail de bière avec de la vodka/tequila ou d'un autre bon choix pour que ce soit bon pour une fête.
Y a-t-il un moyen de mélanger les choses ?
Quelques cocktails de bière assez populaires (et très différents) sont :
The Boilermaker or Depth Charge La version originale anglaise était un mélange de bière pression et de bière brune, mais elle a été plus récemment popularisée en Australie et aux États-Unis sous la forme d'une pinte de bière avec un shot de spiritueux (généralement fouetté). Si le shot est versé dedans, c'est un Boilermaker. Si la totalité du verre à shot est versée dans le verre à pinte, c'est une Depth Charge. Faites attention car cela peut vous rendre très vite ivre (certains peuvent considérer cela comme une caractéristique, mais j'essaie de poster ici des conseils responsables). Utile quand : vous voulez rendre votre bière (ou vos spiritueux) plus intéressante.
Le velours noir A parts égales stout et champagne servi dans une flûte à champagne. La stout flotte sur le dessus pour un effet visuel saisissant. Utile quand : vous voulez donner de la classe à votre bière.
La Michelada Lager épicée avec du jus de citron vert, du sel et de la sauce piquante. Il existe de nombreuses variantes, dont certaines comme le jus de palourde, le jus de tomate, la sauce worcestershire ou les flocons de piment. C'est un peu comme un Bloody Mary sous forme de bière. Utile quand : vous voulez soigner une gueule de bois.
Le Shandy Une bière à parts égales et une boisson plus douce, généralement de la limonade. Utile quand : vous n'aimez pas vraiment la bière ou la limonade mais qu'il n'y a pas grand-chose d'autre à offrir.
Voici quelques cocktails à la bière :
Le Bulldog Mexicana
La margarita du bulldog mexicain, pour faire simple, est une margarita à laquelle s'ajoute une bouteille de Corona - dans le même verre. Plus précisément, ce verre doit être assez grand pour contenir une margarita et une bière. Pour préparer cette spécialité, il suffit d'une once de votre tequila préférée (si vous en ajoutez une goutte, nous ne le dirons pas). Vous aurez également besoin d'un mélange de margarita au citron vert et d'autres préparations pour margarita que vous aimez, comme du sel sur le bord et une tranche de citron vert bien juteuse. Mélangez votre margarita comme vous le feriez normalement. Une fois le mélange terminé, vous renverserez la bouteille de Corona dans le verre pour permettre à la bière dorée de se mélanger au cocktail. Le résultat est tout à fait extraordinaire. Beaucoup de gens aiment la façon dont la bière réduit la douceur du cocktail. D'autres aiment simplement le punch qu'elle donne. Comme il s'agit en fait de deux boissons combinées dans un seul verre, vous pouvez en commander une deuxième ou ajouter de la glace pilée dans le verre !
Keep It Classic : The Black Velvet
Avec une part de Guinness et une part de vin mousseux brut, le Black Velvet est un cocktail de bière originaire de Londres qui a séduit les premiers clients des pubs en 1861. Cette boisson a été créée pour aider à pleurer la perte de l'épouse de la reine Victoria, le prince Albert. Le champagne est traditionnellement le vin mousseux de choix, mais d'autres peuvent lui être substitués. Servez cette boisson moitié-moitié dans un verre à bière solide et vous pourrez alors profiter de ses charmes victoriens.
Keep it Light : the Cuban Bul
Si vous n'êtes pas d'humeur pour le Black Velvet, essayez le Cuban Bul, qui ressemble à un spritzer rafraîchissant. Vous aurez besoin d'une canette de bière légère (choisissez quelque chose de croustillant), d'une canette de soda au gingembre, de deux cuillères à soupe de sucre (ou selon votre goût) et d'un tiers de tasse de jus de citron vert (optez pour un jus fraîchement pressé). Mélangez les ingrédients avec de la glace pilée dans un verre, goûtez et découvrez votre nouveau cocktail préféré ; c'est un gagnant et vous serez étonné de son goût léger et délicieux ! Bière + Cocktails : pourquoi en choisir un quand on peut les boire ensemble !
Au Royaume-Uni, je ne suis jamais tombé sur un “cocktail de bière”, et certainement pas sur un cocktail à base de spiritueux forts (alcool fort dans l'AmE) comme la vodka ou la tequila. Je suis quelque peu surpris (euphémisme britannique) que le PO ait besoin de faire cela pour un bon verre de bière afin de “faire une bonne fête” [sic]. Cela risque tout autant de gâcher le plaisir de la vodka/tequila et vice-versa la bière. Une telle adultération de ces deux boissons mutuellement exclusives est une abomination. Il est évident que l'effet escompté d'un tel dopage de la bière est d'encourager l'ivresse chez les fêtards. Ce n'est pas le genre de chose qui fait une “bonne fête” selon mon expérience. Au Royaume-Uni, les “cocktails” de bière d'un type plus bénin comprennent également une “shandy”, bière traditionnelle à laquelle on ajoute une limonade gazeuse sans alcool. Au Royaume-Uni, un autre type de cocktail à base de bière est le “Black & Tan”, un mélange moitié-moitié de bière traditionnelle ou de pale ale avec du porto foncé ou de la stout (typiquement de la Guinness). Je pense que les Écossais ont bien compris quand ils ont adopté le “beer-chaser”, une pinte de bière traditionnelle commandée avec un petit verre de scotch (whisky) à côté, servi séparément dans un verre. Un tel “cocktail” de bières, bu en tandem, est tellement plus attrayant que de jeter de l'alcool fort avec une bonne bière et vice versa.
Pas vraiment de la bière, mais un cidre de pomme corsé (comme Redd’s, Angry Orchard ou Bold Rock) mélangé à un whisky Fireball à la cannelle est délicieux. En prime, aucun des deux ingrédients n'est particulièrement puissant, de sorte que la plupart des gens peuvent en prendre 1 ou 2 et ne pas être complètement martelés.
Cette boisson est parfois appelée Angry Balls, Apple Beer Bomb, Double Spiked Cider, Redd Balls ou Dicken’s Cider. Elle fonctionne comme un drop shot ou un cocktail et, contrairement à la plupart des autres cocktails de bière, les ingrédients créent une fusion de saveurs appropriée. Bien que délicieux toute l'année. Ce cocktail a un attrait particulier en automne.
Dans une boisson qui peut paraître choquante pour certains, la Guinness (d'autres stouts fonctionnent aussi) se mélange bien avec de la glace, pour un milk-shake à la bière ou un flotteur à la bière. Ajoutez du Bailey’s, du Kahlua et/ou de la Vodka à la bière et à la glace à la vanille pour faire un Irish Mudslide. La combinaison de Guinness avec de la glace crée une sorte de saveur maltée. Sans autres liqueurs, un milk-shake de Guinness n'est pas particulièrement fort et cela se prête bien à une boisson de dessert.
Enfin, une boisson assez populaire utilisant de la bière de gingembre non alcoolisée serait une Mule de Moscou. Vodka + bière de gingembre non alcoolisée + jus de citron vert. Cela fonctionne bien avec une bière au gingembre alcoolisée comme la Crabbie’s, mais n'oubliez pas qu'un verre de crabes avec un shot de vodka équivaut à peu près à deux verres de bière. Remplacer la vodka par un alcool moins fort comme le Lemoncello ou même par des vodkas aromatisées (comme la Whipped Vodka - un peu comme un soda à la crème avec de la bière au gingembre) peut permettre aux gens d'en boire plusieurs.
Avant de répondre à ce fil de discussion, je voulais me rendre dans un pub de ma ville où ils proposent une sélection de cocktails à la Guinness et à la bière, prendre une photo du menu et demander quelques petites choses au propriétaire.
L'image ci-dessus ne représente bien sûr aucune norme, et un pub irlandais dans un pays étranger n'est peut-être pas 100 % traditionnel, mais il montre une variété de mélanges de bières avec d'autres boissons.
Pour résumer, Guinness draught est mélangé avec :
Également dans la liste : ½ Harp + ½ cidre + grenadine.
Aucun des cocktails Guinness ci-dessus n'est censé résulter en plusieurs couches.
J'expérimente beaucoup avec différentes bières, soit en mélangeant deux ou trois bières différentes pour voir si elles ont bon goût ensemble, soit en mélangeant une bière avec un alcool. Ayant travaillé dans différents bars à bière, je suis plus souvent qu'autrement exposé à des bières de toutes sortes. Je dirais qu'il faut essayer d'utiliser des bières acides et expérimenter avec les liqueurs que vous avez à la maison pour voir ce qui vous semble avoir le meilleur goût. Les bières sucrées pourraient aussi fonctionner.
