Comment puis-je trouver mon vin préféré ? Il est évident que si je vais boire toutes les bouteilles que je peux trouver, j'en trouverai une mais je ne peux pas. De plus, je connais déjà la sensation générale du vin que j'aimerais ; c'est-à-dire sec, doux, etc. Ma question est la suivante : à quoi dois-je penser lorsque j'essaie de trouver mon vin préféré ?
1) Suivez un cours de dégustation de vin. Vous apprendrez comment différents aliments affectent la saveur des vins. Cela fait vraiment une différence (vous serez étonné). Vous apprendrez également (nous l'espérons) à analyser les vins (sans être prétentieux) et à prendre des notes utiles.
2) Voyager. Voyagez autant que vous le pouvez et buvez les vins locaux. Si vous trouvez quelque chose que vous aimez vraiment et que vous pouvez vous permettre d'acheter, faites-le. Vous ne trouverez jamais votre “vin préféré” en vous frayant systématiquement un chemin dans votre magasin de vin local.
3) N'oubliez pas que les vins changent. L'un des meilleurs vins que j'ai jamais goûté était un certain Amarone 1996 (Recioto della Valpolicella), et j'ai eu la chance de pouvoir en acheter une caisse. Mais une fois qu'il a disparu, il a disparu. Les millésimes suivants (du même producteur) n'étaient pas aussi bons.
4) Le temps passe. Les vins que vous aimez seront associés à des souvenirs précieux et appartiennent inévitablement au passé. Vous ne pouvez jamais mettre les pieds dans la même rivière deux fois. Telle est la beauté du vin (et de la vie).
Pour moi, la chose la plus importante pour sélectionner le vin que j'aime ou n'aime pas est le cépage. Vous devrez faire des recherches et essayer différents cépages afin de savoir ce que vous aimez et n'aimez pas.
Pays et régions peuvent également avoir une influence. Vous devrez également faire des recherches pour cela. Pour ma part, je n'aime pas vraiment le Bordeaux et les vins italiens.
Vous aurez donc une dégustation à faire. Essayez d'écrire ce que vous avez aimé et ce que vous n'avez pas aimé et vous verrez clairement quel est votre style préféré.
Je pense qu'il faut être capable de trouver le vin qui correspond le mieux à ses goûts. Il m'a fallu plusieurs mois pour échantillonner différents types de régions différentes. Je suis italien, et ici nous vous assurons qu'il existe de nombreuses variétés de vins. J'ai suivi des cours, j'ai juste choisi ce que je préférais. Dans mon cas, mon vin préféré est l'Amarone ! nous ne sommes pas faits pour être égaux, alors un vin que vous pouvez apprécier, pour d'autres peut-être pas enthousiastes. Je m'excuse pour la traduction de l'italien à l'anglais, ils ne sont pas très bons ! J'espère avoir été utile.