Outre la valeur ABV, quelles sont les différences exactes entre ces deux styles de bière forte. J'en ai goûté beaucoup et la différence semble très difficile à remarquer. Si vous faites une dégustation à l'aveugle, quels descripteurs utiliseriez-vous pour identifier chacun d'entre eux.
En ce qui concerne le vin d'orge, il existe deux variétés reconnues par le BJCP dans les lignes directrices du style 2015 .
Si je devais comparer un vin d'orge anglais à une old ale, les différences entre les deux styles semblent minimes. Cependant, je pense que même dans le haut de gamme, la old ale met l'accent sur la qualité du vieillissement. Dans les versions plus petites, moins ABV, des exemples de vin anglais à peine, je pense qu'il est moins malté qu'une old ale.
J'ai également trouvé la comparaison de style des directives de style BJCP utile pour le vin d'orge anglais et la old ale car ils sont très similaires. Je les ai inclus ci-dessous à titre de référence.
“ Comparaison des styles de Old Ale: chevauchant à peu près les styles British Strong Ale et la partie inférieure des styles English Barleywine, mais ayant toujours une qualité de vieillissement. La distinction entre un Old Ale et un Barleywine est quelque peu arbitraire au-dessus de 7% ABV, et signifie généralement avoir une qualité de vieillissement plus significative (en particulier du bois). Les Barleywines ont tendance à développer une qualité plus "mature”, tandis que les Old Ales peuvent présenter davantage de qualités de barrique (lactique, Brett, vineuse, etc.)“. (Tiré des lignes directrices du BJCP 2015)
” Comparaison des styles de vin d'orge anglais : Bien qu'il soit souvent une bière houblonnée, le Barleywine anglais met moins l'accent sur le caractère houblonné que le Barleywine américain et met en avant le houblon anglais. Les versions anglaises peuvent être plus sombres, plus maltées, plus fruitées et présenter des saveurs de malt de spécialité plus riches que les American Barleywines. La British Old Ale se chevauche quelque peu à l'extrémité inférieure, mais n'a généralement pas les qualités viniques de l'âge ; elle a plutôt tendance à montrer les signes de maturité et d'élégance de l'âge". (Tiré des lignes directrices du BJCP 2015)