Dois-je acheter de la bière en bouteille ou en canette ?

Une bière en boîte moderne ne doit jamais avoir le goût du métal. Si c'est le cas, vous buvez probablement directement à la canette, et bien que les gens de The Alchemist puissent recommander cela, je ne peux pas dire que je partage leur point de vue.

Les canettes de bière modernes sont revêtues d'un produit chimique à base d'eau qui garantit essentiellement que votre bière ne touche jamais de métal. Cela signifie qu'à proprement parler, les bières en canette se conservent plus longtemps sans être écrémées, et l'emballage sous pression signifie qu'il y a moins d'air dans une canette que dans une bouteille, ce qui ajoute encore aux avantages de la conservation.

Cela dit, très peu de bières suffisamment bonnes pour que cette décision ait de l'importance sont proposées dans un choix de conteneurs - la plupart des petites brasseries n'ont tout simplement pas la capacité de mettre en canette et en bouteille - en particulier le genre de bières en petits lots que vous voudriez en fait essayer de conserver et de faire vieillir. En outre, il existe des arguments environnementaux et économiques importants en faveur des bouteilles et des canettes.

Au bout du compte, choisissez l'emballage qui vous convient le mieux pour stocker, consommer et recycler lorsque vous avez terminé. La différence de qualité est essentiellement insignifiante.

Comme on peut s'y attendre, les canettes peuvent donner une saveur métallique à certaines bières, mais d'un autre côté, elles sont beaucoup moins sujettes à la mouffette. Donc si vous cherchez à conserver la bière pendant un certain temps dans un endroit frais et sombre, je dirais bouteille. Toutefois, si vous prévoyez de la conserver dans un endroit clair ou à l'extérieur, une canette est probablement votre meilleure option.

Je dissuaderais fortement quiconque de boire quoi que ce soit dans une canette en aluminium, et pas seulement de la bière. Comme le mentionne LessPop_MoreFizz, les canettes de bière sont garnies d'un composé qui tente d'empêcher le contact avec l'aluminium… Ce produit chimique, cependant, est le Bisphénol A qui est un composé chimique potentiellement très dangereux pour votre corps lorsqu'il est ingéré…

Le CDC continue de dire que les effets de ce produit chimique sur la santé ne sont pas clairs, des recherches sur l'exposition chronique l'ont lié à des problèmes d'hypertension et de rythme cardiaque. https://www.usatoday.com/story/news/nation/2014/12/14/bottle-chemical-bpa-health-newser/20397547/

En fonction de la personne à qui vous posez la question, vous obtiendrez des réponses variées :

…est également associé à toute une série de maladies, notamment le cancer, les troubles de la reproduction et le développement irrégulier du cerveau chez les enfants. Le BPA est bien établi comme un produit chimique perturbateur du système endocrinien, ce qui signifie qu'il provoque probablement des dommages hormonaux à des niveaux extrêmement faibles. La question est de savoir si la bière (et d'autres produits en conserve) en contient suffisamment pour causer des dommages. https://www.motherjones.com/food/2015/02/no-i-cant-why-im-turning-away-canned-craft-beer/

Et ceci :

Le BPA, à petites doses, a été lié à l'obésité, à l'apparition précoce de la puberté, au diabète, aux maladies cardiaques, à la réduction de la taille du pénis, à la croissance des seins masculins, et même à la méchanceté des filles. https://www.treehugger.com/health/who-cares-about-bpa-canned-beer-more-popular-ever.html

En outre, espérons qu'il est vrai que ce composé empêche la lixiviation de l'aluminium dans la bière, étant donné que l'aluminium est l'un des métaux lourds les plus toxiques pour le corps humain.

Cela dit, si vous ne vous souciez pas vraiment d'une petite chose appelée “Votre santé”, alors il existe plusieurs raisons pragmatiques pour lesquelles l'aluminium est bon pour le stockage de la bière :

1. )L'aluminium empêche la lumière et l'oxygène de pénétrer dans la bière elle-même

2.)Les canettes sont généralement plus légères et plus petites que les bouteilles, ce qui les rend plus faciles à transporter et à stocker

3.)Les canettes peuvent permettre à la bière de refroidir plus rapidement

https://learn.kegerator.com/beer-cans/

Bien que l'argument selon lequel la bière se gâte plus rapidement en bouteille soit exact, qui laisse la bière reposer assez longtemps pour que cela se produise ? Pas moi…

De plus, si les canettes se refroidissent plus rapidement, elles se réchauffent aussi plus rapidement lorsqu'elles sont exposées à la chaleur. Alors que les bouteilles resteront froides beaucoup plus longtemps…

Enfin, la question du goût - une recherche minimale dans votre moteur de recherche préféré vous montrera que c'est un débat à 50/50… certaines personnes disent que ça a le goût du métal, d'autres non. Ce débat est inexistant quand on boit en bouteille, cependant…

Avec la Guinness en particulier, je préfère toujours le goût de la bouteille à celui de la canette… donc en conclusion, ymmv mais faites-en une bouteille pour moi.