2017-02-02 12:20:41 +0000 2017-02-02 12:20:41 +0000
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Comment peut-on remplacer différents ingrédients dans la recette du Singapore Sling ?

Je me suis rendu récemment à Singapour, où j'ai goûté certains des plus incroyables Singapore Slings jamais réalisés (indice : le meilleur n'était PAS aux Raffles, mais je suppose que c'est une question de goût personnel).

Quand je suis rentré chez moi, je voulais vraiment acheter les ingrédients pour le préparer à la maison, mais j'ai découvert que si je suis la recette originale (enfin, j'ai quelque chose de différent), le goût est différent. Je suis donc presque sûr que les bars que j'ai visités ont fait quelque chose de différent, et j'aimerais trouver la combinaison que j'aime le plus. J'ai utilisé : 

120ml Generic brand pineapple Juice
7,5ml Cointreau
7,5ml DOM Benedectine 
15ml Generic brand lime juice
15ml Bols cherry brandy
30ml Beefeater gin
10ml Monin Grenadine
Dash of Angostura bitter

Si je le bois près de la glace, il a bon goût, tandis que si je le fais avec une paille au fond du verre, l'arrière-goût est… Je me demande si Cherry Heering est vraiment ce “quelque chose” ici (je sais que le Bols est bon marché, peut-être DeKuyper à la place ?), ou si je peux remplacer Cointreau par un Triple Sec, ou si je dois choisir un meilleur gin.

Une idée ?
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2017-02-07 16:54:59 +0000

Remplacer l'eau-de-vie de cerise et la grenadine par la crème de noya (Noyeuax). La Crème de Noyeaux est une arme secrète dans le monde de la mixologie à utiliser chaque fois que la grenadine est nécessaire.

N'utilisez pas non plus de jus d'ananas merdique. Le générique est acceptable, mais il doit être de haute qualité. La différence de goût entre un mauvais jus d'ananas et un bon jus d'ananas est semblable à la différence entre un hamburger brûlé et un Filet Mignon parfaitement cuit.
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2017-02-06 07:23:48 +0000

J'ai ajusté la recette pour qu'elle soit : 

120ml Generic brand pineapple Juice
7,5ml Cointreau
7,5ml DOM Benedectine 
10ml Generic brand lime juice
15ml Bols cherry brandy
30ml Beefeater gin
10ml Monin Grenadine
Dash of Angostura bitter

Plus j'ai acheté un shaker et j'ai secoué le tout avec 4 cubes de glace.

J'ai obtenu un très bon goût avec une texture légèrement crémeuse, qui est très proche de ce que j'ai bu à Singapour. La couleur n'est pas rose comme on le voulait, mais c'est un très bon cocktail :)
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