J'en connais trois en ce moment.
Le tétras des neiges a déjà été mentionné et est censé être servi directement du congélateur.
Dalwhinnie Winter’s Gold en est un autre.
Et très récemment, Johnny Walker a lancé le White Walker (base sur le Game of Thrones show).
Quelques remarques. L'expression Dalwhinnie est le seul single malt parmi les trois nommés. Les autres sont des mélanges de malt et d'autres grains. Tout “autre” whisky, personnellement, ne serait jamais à boire frais. Ni refroidi avec de la glace ni avec des pierres. Pour expliquer pourquoi, juste un peu de contexte. Certains whiskies sont “non filtrés” ou “non filtrés à froid”. Si c'est le cas, c'est indiqué sur la bouteille. Ces whiskies contiennent encore beaucoup d'huiles essentielles. En les refroidissant, ces huiles se coagulent et forment un brouillard dans votre whisky. Ce n'est pas ce que je veux. Dans ce contexte, l'utilisation de glace est néfaste car elle dilue votre boisson en plus de la refroidir. Utiliser des pierres est presque aussi mauvais, parce que même si votre boisson ne sera pas diluée, elle tournera quand même pour le laid.
Donc je continuerais à boire du whisky à température ambiante, et si vous ne l'appréciez pas maintenant, vous apprendrez… Si vous en voulez toujours un froid, prenez l'un des trois mentionnés, car ils ont été inventés exprès à cette fin.
Nick, membre du conseil d'administration du club de whisky Angel’s Share, Izegem, Belgique
