Quelle est la différence entre le Scotch blended et le single malt ?

Question

2017-02-12 00:45:20 +0000 2017-02-12 00:45:20 +0000

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Quelle est la différence entre le Scotch blended et le single malt ?

Je vois que le Scotch est souvent étiqueté comme single malt ou blended, mais jamais les deux. Quelle est exactement la distinction ?

scotch

Source

wogsland http://alcohol.stackexchange.com/users/1077

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Sloloem http://alcohol.stackexchange.com/users/1077 · Accepted Answer · 2017-02-14 16:57:21 +0000

Nous devons élaborer quelques définitions avant d'arriver à la réponse finale ici. Donc sans plus attendre :

Single Malt

Single Malt signifie que le whisky a été fabriqué en utilisant UNIQUEMENT de l'orge maltée et rien d'autre et a été distillé dans une seule distillerie. Il faut le distinguer de :

Grain/Single Pot

Grain Whiskey, appelé Single Pot ou Pure Pot quand il est irlandais, est toujours le whisky d'une seule distillerie mais peut contenir d'autres grains, comme du seigle ou de l'orge non malté.

Single Malt + Single Malt = Blended/Vatted Malt

En mélangeant des single malts de différentes distilleries, on obtient un whisky Blended Malt ou Vatted Malt. 002 Single Malt + Whisky de grain = Blended Whiskey

Lorsque vous mélangez du Single Malt avec autre chose que du Single Malt, vous obtenez un vieux whisky blended ordinaire. 002

Beaucoup de ces termes ne s'appliquent réellement qu'aux whiskies produits en dehors des États-Unis, à savoir en Écosse et en Irlande, mais les traditions japonaises de production de whisky sont principalement basées sur celles de l'Écosse.

Aux États-Unis, l'affaire du malt entier est classée sans suite puisque les dispositions légales ne précisent que les grains “Majoritaires”, IE American Malt Whiskey ne doit être composé que de 51% d'orge maltée. Le malt de seigle est du seigle malté à 51 %, etc. Mais les termes américains imposent également de nombreuses autres restrictions sur la durée de vieillissement du whisky et sur l'épreuve d'alcool après distillation, lors de la mise en fûts et lors de l'embouteillage. Mais c'est une autre question.