Je n'ai pas beaucoup entendu parler de la DRAUGHT (Guinness) en termes de goût. Mais mon frère insiste pour dire que la DRAUGHT est la reine de la Guinness.
Mais je n'ai rien trouvé de spécial, en effet, je la trouve plutôt trop édulcorée.
Elle vaut le coup d'œil ou juste une mode ?
La Guinness Draft est une Irish Dry Stout, une bière de séance, avec un taux d'alcool de 4,2% en volume. Elle est destinée à vous permettre de vous asseoir et de boire plusieurs pintes sans vous intoxiquer outre mesure. Comparez cela avec la Bud Light, qui est à 4,3 %. La Guinness a beaucoup plus de saveur que la Bud Light, ou toute autre bière américaine Light Lager similaire.
Si vous la comparez à la Guinness Extra Stout (5,6% abv) ou à la Guinness Foreign Extra Stout (7,5% abv) ou à toute Stout impériale russe comme la Victory Storm King (9,1%) ou la Stone RIS (10,6% abv), alors, oui, elle aura un goût “édulcoré” en comparaison. Mais vous compareriez des pommes avec des pastèques.
La bière appelée Guinness draft en Irlande serait appelée Guinness On Tap dans des endroits comme New York
La raison pour laquelle l'accent est mis sur la bière draft plutôt que sur la bière en bouteille est la qualité et le goût. D'après mon expérience de ces dernières décennies, les gens paient plus cher les bières en bouteille les plus populaires aux États-Unis et, à mon avis, cela est dû à la qualité garantie de la bière en bouteille. Selon le bar, la bière pression (du robinet) peut varier de bonne à bonne, éventée, ou aqueuse, ou même malsaine dans certains cas douteux. La bouteille est beaucoup plus inviolable. C'est pourquoi les gens paieront quelques dollars de plus par boisson pour le même volume, de la même marque. Cela dit, vos bières commerciales américaines (et européennes) à gros volume sont principalement des lagers, des pilsners et autres. Pour ces types de bières, la différence entre la bière en bouteille et la bière pression de haute qualité dans un bon bar est minime
Mais la Guinness stout est un type de bière très spécifique. En tant que variante du porto, elle offre une expérience très différente de la bière en bouteille et de la bière pression. Il est très rare de voir quelqu'un en Irlande boire de la Guinness en bouteille (ou toute autre marque de stout) dans son pub local. Par rapport à la pression, la bouteille a un goût amer, est gazeuse et ne garde pas la tête crémeuse dans la même mesure que la pression bien servie. En revanche, une bonne pinte de bière brune de tirage est crémeuse, le malt étant bien équilibré avec le houblon. Essayez une comparaison de goût et vous verrez par vous-même.
Mais prenez-le dans un pub réputé en Irlande. Là, la chaîne d'approvisionnement est assurée et le barman est bien formé à la coulée, ce qui est également propre à la draft stout.