2014-03-10 03:28:10 +0000 2014-03-10 03:28:10 +0000
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Pourquoi présumer qu'une bière néo-zélandaise contient des produits laitiers ?

En faisant des recherches sur la bière en relation avec les lois diététiques juives, je suis tombé sur cette page , qui affirme que la plupart des bières non aromatisées sont OK. Même les bières importées sont accueillies avec circonspection, mais la page répète un curieux avertissement selon lequel

La bière néo-zélandaise doit être présumée contenir des produits laitiers, sauf indication contraire.

Quelle est la particularité de la bière néo-zélandaise qui nous fait supposer qu'elle contient par défaut des produits laitiers ou des sous-produits laitiers, mais ce n'est pas le cas des importations en provenance d'autres pays ?
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2014-03-11 14:02:53 +0000

J'ai demandé à un rabbin du KAA et il m'a répondu que la décision était due au fait qu'en Nouvelle-Zélande, l'éthanol est produit à partir de lactosérum et que l'on s'inquiétait de l'utilisation de cet éthanol pour fortifier les bières. Cependant, ils ont maintenant déterminé qu'aucune grande brasserie néo-zélandaise ne fortifie sa bière de cette manière, et ils considèrent donc que la bière néo-zélandaise est pareve (neutre, ni produits laitiers ni viande). Voir plus ici .

La page KAA indique que les grandes marques d'importation (mais pas les brasseries-boutiques) qui ne contiennent pas d'additifs sont casher/pareve même sans certification (autres que NZ, comme indiqué précédemment). Cela doit signifier que la NZ est la seule à utiliser soit le petit-lait pour produire de l'éthanol, soit l'éthanol pour fortifier la bière, mais je ne sais pas lequel des deux et je n'ai pas abordé cette question avec KAA.
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