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Comment l'idée de verser 30 ml, 60 ml et 90 ml dans les boissons est-elle née ?

Où est née l'idée de verser 30 ml, 60 ml ou 90 ml dans les boissons. Y a-t-il une théorie ou une raison scientifique derrière cette idée ? Vous avez parcouru ce post : Peg (unit) de Wikipedia, mais ça ne m'aide pas.

Une peg est une unité de volume pour mesurer la liqueur en Inde et au Népal. On utilise les termes “large peg” et “small peg”, qui correspondent respectivement à 60 ml et 30 ml, le terme “peg” désignant simplement un petit peg. En Inde, la teneur en alcool de la liqueur est fixée à 42,8% ABV, il s'ensuit qu'un peg de liqueur contient 25,68 ml d'alcool pur, soit 20,26 g.

Et puis il y a cela aussi : Patiala peg (Wikipedia) .

Le Patiala peg est une mesure d'alcool populaire dans le Pendjab indien. Il s'agit d'un volume équivalent à environ 120 ml, bien que la mesure approximative soit la quantité de liqueur nécessaire pour remplir un verre d'une hauteur égale à celle entre l'index et l'auriculaire lorsqu'ils sont tenus parallèlement l'un à l'autre[1]. Même les grandes sociétés d'alcool ont commencé à vendre leurs produits dans des emballages de 90 ml et 120 ml en Inde. Le nom provient de la ville de Patiala, qui était autrefois un état connu pour les manières extravagantes de sa royauté et la taille extraordinaire de ses soldats sikhs.

Est-ce que cela vient de l'Inde ?

Réponses (2)

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2018-05-09 20:05:51 +0000

Les Britanniques ont utilisé le système de mesures impérial à partir de 1824 et l'Inde a fait partie de l'Empire britannique jusqu'en 1947. Une once de liquide impérial britannique équivaut à 28,41 ml, soit près de 30 ml. Cette pratique a peut-être évolué à partir de la spécification selon laquelle 1 peg équivaut à 1 oz impériale et a été arrondie à 30 ml après métrification.

La liqueur standard fabriquée en Inde est conditionnée en bouteilles de 90, 120, 180, 360 et 750 ml pour faciliter la division en pegs.

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2017-03-03 11:04:15 +0000

Vous semblez poser deux questions, je vais essayer de répondre aux deux, bien que beaucoup de ces questions soient des conjectures :

Pourquoi les spiritueux en Inde sont-ils versés par multiples de 30ml ?

Cela est probablement dû au fait que 30ml sont faciles à doser et à boire. 30 ml est assez standard dans le monde entier comme une petite mesure ou une mesure unique, et multiplier une petite mesure (plutôt que d'avoir, disons, 30 ml suivis de 50 ml) rend les choses faciles. 20ish g d'alcool pur (large peg) ou 10g (small peg) correspond à la “boisson standard” de nombreux pays (par exemple, l’“unité” britannique est de 8g, mais une boisson typique a entre 1 et 3 unités ).

Il est concevable que le “peg” soit une semi-standardisation d'une ancienne unité de masse du nord de l'Inde appelée le chhatank, qui semble correspondre à peu près à 60g, mais je pense que c'est plus probablement une coïncidence. 4 d'entre eux constituaient un pao/pau/pav - mais c'est presque certainement un faux-fuyant et sans rapport.

D'où et quand ce sens du mot peg est-il venu ?

Probablement après et comme conséquence du Raj britannique. Le sens 12 de peg de OED est

colloque. (orig. Anglo-Indien). Originalement : une boisson de brandy et d'eau gazeuse. Plus tard, de manière plus générale : une boisson (généralement alcoolisée), en particulier des spiritueux ; une mesure de spiritueux.

Le premier usage qu'ils ont est tiré du Dictionary of Modern Slang, Cant, and Vulgar Words de John Camden Hotten. Toutes les citations du XIXe siècle dont ils disposent semblent faire référence au mélange d'un esprit et de quelque chose de pétillant, principalement de l'eau gazeuse. La seule citation clairement indienne qu'ils ont est de 2003 et se réfère à la mesure de 30ml, mais ils sont totalement absents des citations entre 1939 et 2003.

Il semble possible que cet usage vienne à son tour du sens 2b de l'OED, qui a des citations remontant à 1617 :

Un ensemble d'épingles fixées à intervalles dans un récipient à boire pour indiquer la quantité que chaque buveur doit boire. Now hist.

Mais ce lien n'est pas fait explicitement.