Avec la venue de quelques amis russes, j'ai l'intention de servir le caviar de la bonne manière. Voici un lien vers l'idée de The Telegraph’s sur ce que je devrais faire en ce qui concerne le caviar. Cependant, je sais que mes amis n'aiment pas la Vodka ! Quelle autre boisson alcoolisée puis-je servir, tout en gardant la sensation russe ?
Voici le caviar - que faut-il boire maintenant ?
Votre principal critère, surtout si vous servez du caviar d'esturgeon, devrait être de pouvoir rafraîchir le palais sans laisser d'arrière-goût trop prononcé.
Un champagne brut se marie exceptionnellement bien. S'il est important de conserver le thème russe et si vous avez une bonne boutique d'Europe de l'Est à portée de main, vous pourriez essayer de vous procurer un Шампанское russe ou ukrainien. Sachez que de nombreux vins russes et ukrainiens ont tendance à être beaucoup plus sucrés que ce à quoi un Européen de l'Ouest s'attendrait ; assurez-vous qu'il s'agit d'un Брют / Brut, et idéalement, essayez une bouteille avant de le servir.
Le caviar a un goût délicat et ne doit pas entrer en concurrence avec un autre ingrédient, qui pourrait le submerger, qu'il s'agisse d'un aliment ou d'une boisson.
N'étant pas fan de la vodka ou du champagne, je voudrais recommander un vin blanc sec, qui d'ailleurs devrait toujours être réfrigéré. Je serais enclin à suggérer un Sauvignon Blanc comme exemple.
Sauvignon Blanc
C'est l'un des vins les plus secs et les plus croquants. Ce vin maigre et net est souvent herbacé, avec une acidité bien équilibrée et des fruits sous-jacents. Vous pouvez trouver du Sauvignon Blanc cultivé dans le monde entier. Les principales régions de culture sont le Bordeaux, la Nouvelle-Zélande, la vallée de la Loire, l'Afrique du Sud, l'Autriche, la Californie et l'État de Washington. Il existe certaines boissons traditionnelles qui sont généralement associées à du caviar comme le montre la liste suivante.
Que boire avec le caviar
Les boissons les plus traditionnelles à associer :
-Champagne (réfrigérée) - tout bon champagne fera généralement l'affaire, mais le meilleur est un bon brut traditionnel ou extra-brut
-Vodka (réfrigérée)
-Vin blanc sec (réfrigéré)
Et les boissons non traditionnelles :
-Bière (devez-vous demander ? Froid comme la glace !)La fête du tailgating vient de recevoir une mise à niveau de première classe ! L'astuce consiste à opter pour des bières légères (nationales ou importées, au choix). Les bières trop foncées vont submerger le palais et enlever au caviar sa saveur croquante et onctueuse. Pour mieux apprécier, restez simple et associez un grand verre de bière glacée à une boule de caviar. - Accords de caviar
