Existe-t-il un vin moderne conçu pour ressembler à un ancien vin hébreu (palestinien) ?

Que diriez-vous de Vin de Marawi de la société Recanati Winery en Israël.

Le vin, appelé marawi et sorti le mois dernier par la société Recanati Winery, est le premier produit commercialement par l'industrie moderne croissante d'Israël à partir de raisins indigènes. Il est issu d'un projet révolutionnaire de l'université d'Ariel, en Cisjordanie occupée, qui vise à utiliser des tests ADN pour identifier - et recréer - des vins anciens buvant des vins comme ceux du roi David et de Jésus-Christ. - Israël vise à recréer le vin que Jésus et le roi David ont bu

Je dirais oui et non… Je lisais Vintage “ de Hugh Johnson. Il est épuisé, mais vous pouvez le trouver sur Alibris. Je le recommande vivement si vous voulez lire l'histoire du vin.

Dans le chapitre de De Re Rustica sur le vin romain, il parle du vin de très haute qualité appelé Falernian ; il dit :

Il est surprenant d'apprendre que tous étaient des vins blancs - jusqu'à ce que vous appreniez aussi qu'ils étaient tous doux. La dégustation de l'époque augustéenne (27bc - 14 ad) concernait des vins doux et forts, et très souvent cuisinés à peu près de la même manière que le madère aujourd'hui. On le buvait généralement dilué dans de l'eau chaude ou même de l'eau de mer.

Le vin ne durait pas si longtemps à l'époque. Ils le conservaient dans l'Amphore et il devait probablement être bu dans l'année qui suivait sa cueillette avant de se transformer en vinaigre.

Le chapitre explique plus en détail comment les vins moins chers ont été aromatisés avec des herbes, des épices et des résines.

Ma réponse est donc de chercher un Retsina en Grèce. Le Retsina, est un vin blanc doux et fort fait avec de la résine de pin. C'est probablement le vin qui se rapproche le plus d'un vin produit il y a 2000 ans.