Je veux organiser une réunion autour du vin italien mais j'ai de multiples questions dans ma tête.
Je lis beaucoup de pages dans ce grand site web pour préparer du vin.
Mon vin n'est pas dans un frigo. Je sais que mon vin rouge peut être ouvert 1h avant la dégustation mais je ne sais pas si je dois le conserver 1h au réfrigérateur avant de l'ouvrir. Parce que j'ai vu qu'après 1h la température du vin était entre 19°C ou 20°C.
Par sécurité, les vins rouges tranquilles secs doivent être servis entre 18 et 20 °C. Bien sûr, des exceptions s'appliquent…
L'heure d'ouverture avant le service dépend du millésime, les vins plus anciens (4 ans et plus) doivent respirer plus longtemps que les vins jeunes (0-3 ans).
Savoir quel type de vin vous avez serait utile, la dénomination et le millésime étant les informations les plus utiles.
Une excellente pratique consiste également à lire la contre-étiquette du vin. Dans certains cas, il y a des informations sur la “temprature de service” et celles-ci peuvent également être trouvées sur la page web du gagnant. Certains sites web de caves sont disponibles dans la langue locale et en anglais.