Mon Hi Ball préféré de tous les temps est le Vernor’s (un obscur soda au gingembre puissant de tous types) et le whisky. Deux saveurs puissantes qui parviennent à garder leur puissance tout en se mélangeant très bien.
_En règle générale, pour toutes ces saveurs, je verserais 1,5 oz de liqueur avec 4,5 oz de soda directement sur de la glace - en remuant doucement. Boire avec une paille pleine grandeur. Garnissez avec du citron vert, de l'orange, de la cerise ou du citron selon le cas (la paille peut sembler sans importance, mais en fait, elle crée une expérience différente de celle que l'on vit en buvant de la paille ou en n'en buvant pas)
Si vous aimez les sucreries, je vous recommande le Tuaca et le Cream Soda (celui de Jones est mon préféré). Le Tuaca est à 80° et est une sorte de liqueur de vanille et d'orange avec des notes de caramel. Sa douceur se mélange bien avec le soda (aussi le Vernor’s comme ci-dessus, le coca, le soda à l'orange, etc…) et cache très efficacement l'alcool.
Certains Hi-Balls traditionnels:
Vodka avec eau gazeuse et citron vert : Mots descriptifs : Fort, simple, maigre, diététique, croquant
Rhum et Coca épicés- Assez différent d'un cuba libre. Mots descriptifs : Doux, facile, trompeur, épicé, savoureux
Vodka et Tonic et Citron vert : Mots descriptifs : Fort, simple, maigre, diététique, puissant, émoussé, Quinine
Jack Daniels et Gingembre : Mots descriptifs : Strong, simple, skinny, diet, potent, blunt, Quinine
Jack Daniels and Ginger : Mots descriptifs : Doux, brillant, facile, traditionnel
Scotch and Soda (The original Hi-Ball) : Mots descriptifs : Traditionnel, puissant, lent
Certaines combinaisons rapides non traditionnelles:
Cake Vodka and Coke : Mots descriptifs : Soda Shop, Sweet, Vanilla Coke, Rich
Vodka à la crème fouettée et soda à l'orange : Mots descriptifs : dessert, à l'ancienne, soda shop, alcool masqué, trompeusement fort
Vodka à la poire ou à la pomme et jus de pomme pétillant : Mots descriptifs : Tarte aux pommes, croustillante, sucrée, rafraîchissante
Skinny Bitch - Vodka et coca light : Mots descriptifs : Diet, skinny, easy
Dirty Shirley - Vodka (ou vodka à la cerise) Ginger Ale (ou Sprite) et grenadine(¾ oz) : Mots descriptifs : Sucré, amusant, alcool masqué, trompeusement fort, pétillant
Double O-7 - Vodka à l'orange/ vodka au citron, tranche d'orange ou splash de JO mélangé avec 7/up sprite : Mots descriptifs : Croustillant, vif, effervescent, citron, rafraîchissant, pétillant
Jus de marée (nommé d'après la couleur de la boisson) - Mountain Dew et Captain Spiced Rum : Mots descriptifs : énergisant, piquant, agrume