J'ai 3 bouteilles de La Chouffe Blonde Belgian Beer qui est trouble. Elle est périmée depuis le mois de mai de l'année dernière. Peut-on la boire ? Il y a beaucoup de sédiments dans la bouteille. Puis-je la décanter ou la secouer et la boire ?
Merci.
Les sédiments et la nébulosité sont des caractéristiques communes à de nombreuses bières de cette région, ils ne sont pas un signe qu'elle est éteinte ou non. La bière peut être bonne ou mauvaise à boire, cela dépend de la façon dont elle a été stockée. Si elle se dégrade, ce ne sera pas du poison ou autre chose, juste un goût désagréable, donc il n'y a pas de mal à l'essayer.
Personnellement, je suis dans la foule des décanteurs, je trouve généralement le sédiment désagréable, mais c'est votre goût personnel. Traitez-le comme si vous veniez de l'acheter.
Oui, il est possible de boire. La bière belge contient généralement beaucoup de sédiments au départ. J'ai fait vieillir des bières belges pendant plusieurs années. Certaines ont un goût assez bon avec l'âge. C'est à vous de décider si vous voulez le sédiment ou non. Je suis un décanteur, mais tout le monde ne l'est pas. Tout ce que vous pouvez faire, c'est la mettre au frigo et l'essayer !
Ne vous inquiétez pas pour les sédiments, il s'agira en grande partie de levure et si la bière a été correctement conservée, elle sera toujours vivante. C'est à votre goût de l'ajouter ou de la laisser dans la bouteille. Quand je goûte de vieilles bouteilles, j'écoute le son que fait la bière quand je soulève le bouchon, si c'est silencieux, la bière s'écoule.
Je ne ferais pas vieillir La Chouffe Blonde moi-même, c'est une bière qui tire le plus de son caractère de subtiles notes de houblon et celles-ci sont perdues quand la bière vieillit.