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Pourquoi les spiritueux sont-ils généralement à 40% ABV ?

Je vis en France. J'ai constaté qu'au moins les spiritueux bon marché (de supermarché) sont presque toujours à 40% ABV. Vous pouvez trouver des spiritueux plus forts si vous achetez des alcools de niche ou chers comme la Chartreuse, mais la grande majorité semble être précisément à 40 %, contrairement au vin ou à la bière par exemple qui varient plus facilement.

Y a-t-il une raison à cela ? 40 % est-il le minimum légal pour pouvoir appeler quelque chose whisky ou vodka, par exemple ? Ou est-ce que je me trompe carrément et qu'il n'y a pas de tendance statistique vers 40 % ?

Je suis conscient que la bonne réponse peut varier d'un pays à l'autre. Je me contenterai d'une réponse couvrant n'importe quel pays “comparable” du premier monde (disons simplement les pays anglophones ou l'Europe occidentale, pour simplifier).
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2017-11-08 09:54:11 +0000

Il existe en effet un règlement européen Règlement n° 110/2008 concernant “la définition, la désignation, la présentation, l'étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses” qui prescrit le VBA minimal pour différents spiritueux et il se trouve qu'il est d'environ 40 %.

Donc

  • le titre alcoométrique volumique minimal du rhum est de 37,5 %.
  • le titre alcoométrique volumique minimal du whisky ou du whiskey est de 40 %.
  • le titre alcoométrique volumique minimal de la vodka est de 37,5 %.
  • à l'exception du “Korn”, le titre alcoométrique volumique minimal de l'alcool de grain est de 35 %.
  • le titre alcoométrique volumique minimal de l'eau-de-vie de vin est de 37,5 %.

et quelques autres.

_PS. Le Mythe de la vodka peut vous intéresser aussi.
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