J'ai vu cela dans ma carafe après qu'elle ait été vidée. Je suppose qu'il provenait du vin. Cela ressemble presque à une vigne pour moi. Quelqu'un peut-il m'aider à l'identifier ?
Il s'agit très probablement de cristaux de tartrate qui se sont formés autour du bouchon ou d'un joint à l'intérieur de la bouteille en verre. Ils aiment s'attacher à quelque chose de rugueux. J'ai vu cela de nombreuses fois. Plus souvent dans le vin blanc que dans le vin rouge en raison des niveaux d'acide tartrique plus élevés, mais cela peut se produire dans les deux cas. En général, lorsque le vin a été stocké dans un endroit froid pendant une longue période. Comme dans une cave ou un réfrigérateur. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter ! Voici une photo de cristaux de vin blanc qui ont une forme similaire.
Ces sédiments sont fréquents dans le vin (surtout dans le vin rouge vieilli). Ils sont constitués de tartre (nous l'appelons en Allemagne “Weinstein” qui signifie “pierre à vin”) et de couleurs. Les bouteilles qui ont été stockées horizontalement pendant une longue période ont souvent ce type de sédiments sur le côté inférieur de la bouteille. Le vin rouge a besoin d'air après avoir été ouvert et est donc souvent rempli dans une carafe. Lorsque vous faites cela avec précaution, les sédiments restent dans la bouteille.
En général, les sédiments ne sont pas dangereux pour votre santé. Le tartre peut même être un symptôme de bonne qualité.
Lorsque vous stockez du vin, vous devez disposer les bouteilles à l'horizontale et garder l'étiquette à l'envers. Après avoir ouvert la bouteille, vous devez la vider avec précaution en gardant l'étiquette vers le haut. Ainsi, tout le monde pourra lire l'étiquette et les sédiments resteront dans la bouteille pour garder le vin dans des verres transparents.
Cependant, dans le passé, toutes les bouteilles n'étaient pas vraiment nettoyées avec soin. Le résultat était un vin au goût terrible, même pas du vinaigre. Vous pouvez être sûr que depuis des décennies, les viticulteurs prennent soin de faire nettoyer les bouteilles s'ils veulent rester en activité.
