Existe-t-il d'autres spiritueux et/ou vins dans le monde qui utilisent la méthode de production du Sherry ?

La méthode de production du Sherry et des Brandies respectifs, appelée Solera , utilise plusieurs couches de fûts (souvent quatre couches). Ils prennent la quantité annuelle qu'ils veulent vendre de la couche la plus basse et la remplissent de la couche supérieure correspondante. La couche supérieure est remplie avec la production la plus récente. Ainsi, chaque Sherry et Brandy produit de cette manière contient du vin ou des spiritueux d'au moins (quatre ?) ans, mais aussi des composants beaucoup plus anciens de la première année de production, ce qui signifie que vous pouvez vous attendre à une baisse de la première année de production dans chaque bouteille ;)

C'est pourquoi vous ne trouverez pas d'année de récolte sur les étiquettes des bouteilles.

Cependant, à l'exception de celles mentionnées dans Wikipedia Je ne connais aucune autre cave ou distillerie travaillant de cette manière. J'en connais qui mélangent (mixent) différents produits à la fin de la production, mais ce n'est pas la même chose.